Correu-se o boato de que cortar aspargos é um trabalho tedioso. Mesmo no cultivo comercial, a colheita tem que ser feita manualmente. Os espargos verdes são simplesmente cortados acima do solo, os espargos brancos são colhidos pelo chamado piercing.
Como picar os aspargos corretamente?
Ao cortar os aspargos, os espargos brancos são cortados na parte baixa e os aspargos verdes são cortados logo acima do solo. Colha os aspargos brancos antes que a cabeça rompa a parede e fure duas vezes ao dia, de manhã cedo e à tarde. Use uma faca afiada para aspargos, uma espátula para aspargos, luvas e uma cesta de colheita com tampa.
Ferramenta para furar aspargos
Se você plantou apenas uma pequena quantidade de aspargos em sua horta, dificilmente vale a pena comprar as ferramentas certas para colher os aspargos. Uma faca afiada e uma espátula também resolverão.
Se você cultiva aspargos em maior escala, as ferramentas certas serão úteis para você. Você precisa de:
- Uma faca curva e afiada de aspargos
- Concha de espargos
- Luvas
- Cesta de colheita com tampa
Como os aspargos são cortados?
Assim que aparecem rachaduras no topo da parede, há uma lança de aspargos pronta para ser colhida embaixo. Com os dedos abertos, desça o máximo possível na barra e exponha-a com cuidado.
Corte a haste bem para baixo, coloque-a no cesto e cubra-a.
Usando a espátula de aspargos, o buraco resultante é imediatamente preenchido com terra novamente e batido no lugar. Somente em uma superfície lisa você pode saber quando uma nova haste está amadurecendo.
A melhor hora para cortar aspargos
Os espargos brotam rapidamente em temperaturas quentes. Portanto, pique duas vezes ao dia, de preferência de manhã e à tarde.
Colha os aspargos brancos com antecedência, antes que a cabeça atravesse a parede, caso contrário, ela descolorirá. Se não for cortado, forma caules acima do solo que dão flores no verão.
Colhendo espargos verdes
Os espargos verdes não precisam ser picados. É cortado logo acima do solo com uma faca afiada.
Quando é a temporada dos aspargos?
A temporada dos aspargos geralmente começa na segunda quinzena de abril. Depois de invernos muito amenos, a maioria das variedades de aspargos estão prontas para a colheita mais cedo. Eles começam seu crescimento quando a temperatura do solo sobe para doze graus.
A temporada termina tradicionalmente no dia 24 de junho, dia de São João. Após esta data, os espargos não poderão mais ser colhidos para permitir a recuperação da planta.
Dicas e truques
Para que você possa furar seus aspargos mais cedo, cubra as paredes de terra com papel alumínio escuro. Ele armazena o calor do sol e, assim, aquece o solo. Os aspargos crescerão mais rápido.
