As duas variedades de abacate “Fuerte” e “Hass” dominam os supermercados alemães, mas a seleção de abacates é significativamente mais extensa. Existem pelo menos 200 variedades diferentes no total, e alguns especialistas estimam que existam mais de 400 espécies. Apresentaremos os mais importantes.
Que tipos de abacate existem na Alemanha?
As variedades de abacate mais conhecidas na Alemanha são Fuerte e Hass. Os abacates Fuerte têm casca verde e sabor cremoso e suave, enquanto os abacates Hass têm casca escura e aroma intenso de nozes. Outras variedades incluem Nabal e mini abacate.
Abacate – uma variedade mais deliciosa que a outra
Infelizmente, apenas algumas dessas centenas de variedades de abacate são vendidas neste país. As diferentes espécies diferem na forma, cor e sabor, mas sobretudo no peso e na composição nutricional. O abacate médio contém até 25% de óleo e, portanto, é rico em ácidos graxos insaturados. A fruta asteca também contém muitas vitaminas e minerais importantes - que são amplamente preservados porque os abacates devem ser consumidos crus.
Estes são os principais tipos de abacate:
- Fuerte (tigela verde, em forma de pêra)
- Hass / Black Sensation (pele escura quando madura, muito aromática)
- Nabal (casca lisa, formato redondo, baixo teor de gordura)
- Mini abacate (pequeno e em forma de pepino, sem sementes)
Qual variedade tem melhor sabor?
Renomados especialistas em abacate discordam sobre esta questão, bem como sobre outras questões de sabor. Na Alemanha, o Fuerte, que pesa até 400 gramas, é uma das variedades mais populares, ao lado do Hass, um pouco mais leve. O Fuerte tem sabor cremoso e suave, e seus frutos também têm a vantagem de serem comparativamente insensíveis ao frio. Abacates desse tipo podem ser facilmente armazenados na geladeira entre quatro e seis graus. Em contrapartida, a variedade “Hass” impressiona pela casca escura e polpa amarela com aroma intenso de nozes. Este abacate, criado a partir de uma mutação aleatória, é perfeito para um delicioso guacamole.
Estilos especiais para ocasiões especiais
Se você quer cuidar do seu corpo, mas não quer perder o delicioso e comida saudável abacate, então você deve escolher a variedade “Nadal”. O abacate de tamanho médio tem o menor teor de gordura de todas as variedades e geralmente está disponível de janeiro a março. Um deleite muito especial, por outro lado, é o mini abacate, que atualmente raramente está disponível nos supermercados alemães. Esta pequena fruta em forma de pepino não contém caroço (que na verdade é uma semente) e pode ser extraída da casca como uma linguiça de fígado. A polpa é muito macia, cremosa e suave.
Dicas e truques
É melhor manter os abacates verdes, ou seja, H. Compre em condições difíceis. Os frutos amadurecem rapidamente quando armazenados em temperatura ambiente com maçãs maduras. Mas tenha cuidado: os abacates sensíveis estragam em poucos dias.
