Muitas pessoas consideram a urtiga dourada, que pertence à família das mentas, apenas uma erva daninha às vezes irritante, embora tanto as folhas quanto as flores da planta selvagem sejam muito saborosas. Mas essa não é a única razão pela qual a planta perene às vezes é cultivada em jardins; seu forte crescimento e flores amarelas brilhantes também têm um alto valor ornamental. Sem falar em outro uso possível, pois antigamente a urtiga dourada era considerada uma planta medicinal.
A urtiga dourada é comestível?
A urtiga dourada é comestível e saborosa. Tanto suas flores, folhas e raízes podem ser comidas. A planta contém ingredientes valiosos como vitaminas, minerais e oligoelementos e foi anteriormente usada como planta medicinal.
Colheita e uso
Basicamente, todas as partes da planta da urtiga dourada, que floresce entre abril e julho, são adequadas para consumo. As flores amarelo-ouro contêm muito néctar - uma das razões pelas quais a planta é um importante pasto para as abelhas. Não é à toa que a urtiga dourada também é chamada de "suco de abelha" - e, portanto, tem um sabor doce como o mel. Talvez você se lembre do sabor da sua infância, pois muitas crianças sempre gostaram de chupar flores de urtiga morta. Mas as folhas tenras e os rebentos jovens também têm um sabor muito característico e ficam muito bem tanto crus em saladas como cozidos ou escaldados como espinafres selvagens. A partir do outono você também pode colher as raízes e prepará-las como vegetais - semelhante ao cercefi. Em princípio, a colheita é possível durante todo o ano.
Ingredientes de urtiga dourada
A urtiga dourada não só tem um gosto muito bom, mas também contém muitas vitaminas, minerais e oligoelementos. Além de óleos essenciais, flavonóides e saponinas, bem como taninos e mucilagem, a urtiga dourada contém boro, cálcio, ferro, potássio, cobre, magnésio, fósforo, enxofre e zinco.
Atenção, risco de confusão
Se você sabe como é a urtiga dourada, provavelmente não a confundirá tão rapidamente. No entanto, ainda é aconselhável cautela, pois a ziest da floresta, que cresce em locais semelhantes, é muito semelhante à urtiga dourada. No entanto, também é comestível, embora o seu sabor seja mais ácido e aromático. No entanto, você pode distinguir as plantas pelo cheiro antes de colhê-las, pois o ziest da floresta tem um cheiro muito mais forte que o da urtiga dourada.
Urtiga dourada como planta medicinal
Antigamente, a urtiga dourada comum era muito procurada não apenas como vegetal, mas também como planta medicinal, especialmente para resfriados. Diz-se que uma infusão feita de suas flores ou folhas frescas tem efeito antiinflamatório e diurético, e a planta também tem efeitos antibacterianos. Você também pode secar as folhas novas e saboreá-las junto com outras ervas como uma mistura caseira de chá de ervas.
Dica
Se você for coletar na natureza, é melhor não colher as urtigas diretamente nas (movimentadas) margens de estradas e bordas de campos, pois elas podem estar fortemente contaminadas com poluentes e pesticidas.
