O chá de ervas caseiro é um popular para matar a sede e oferece ajuda com pequenos problemas de saúde. Se você mesmo cultiva ervas para chá, também pode ter certeza de que elas não foram contaminadas por agentes químicos. Porém, é importante secar bem o chá para que os diversos ingredientes sejam preservados.
Como você seca adequadamente o chá caseiro?
Para secar adequadamente o chá caseiro, colha as plantas no final da manhã e limpe-as com cuidado. Em seguida, seque ao ar livre, em quarto escuro, em desidratador ou forno em temperatura baixa. Armazene o chá seco em recipientes opacos.
Quando os chás devem ser coletados?
O tempo de colheita das ervas para chá é bastante curto porque as plantas devem ser trazidas antes do início da floração. Outras ervas, como urtigas ou malmequeres, produzem brotos e flores frescas durante todo o verão, que você sempre pode colher frescas.
- Introduza as plantas em um dia seco, de preferência no final da manhã.
- O orvalho deveria ter secado, mas o sol ainda não deveria desenvolver toda a sua força.
Se você tiver isso em mente, além do aroma ser mais intenso, as plantas do chá também secam significativamente mais rápido porque não armazenam água desnecessária.
Como o chá é seco?
Preparação:
- A menos que as plantas estejam muito sujas, apenas derrube-as com cuidado.
- Se for necessário lavar, basta enxaguar brevemente em água corrente.
- Depois seque cuidadosamente com papel de cozinha.
Secagem ao ar livre
- Se houver previsão de tempo seco e você tiver um espaço externo ensolarado e arejado, você pode secar o chá aqui.
- Amarre as plantas de chá em pequenos buquês e pendure-as.
- O chá fica seco quando as folhas farfalham suavemente ao serem tocadas.
Secagem em casa
- O ambiente onde você seca o chá deve ser arejado e escuro.
- Pendure os buquês em uma viga no sótão, por exemplo.
- Em alternativa, pode colocar as plantas de chá em molduras cobertas com gaze (€14,00 na Amazon). Vire diariamente para que o chá seque uniformemente.
No forno ou desidratador
A secagem é particularmente rápida e conveniente aqui.
- Espalhe as ervas no escorredor. Se forem muito grossos, coloque papel manteiga ou gaze por baixo.
- Se for secar no forno, coloque papel manteiga em uma bandeja e espalhe as ervas para chá.
- Defina a temperatura para o nível mais baixo. Isso é importante para que as plantas do chá não queimem.
- Deixe a porta do forno entreaberta para permitir que a umidade escape. No desidratador, isso acontece automaticamente pela circulação do ar.
- Vire ocasionalmente para que o chá seque uniformemente.
Dependendo do aparelho, o tempo de secagem é de quatro a seis horas. Em seguida, retire as ervas secas, mexa se desejar e embale o chá.
Dica
Sempre guarde o chá em recipientes bem ajustados de vidro ou porcelana, em local escuro, seco e não muito quente.
