Rucola é uma salada fácil de cuidar e muito popular por seu sabor levemente de nozes. A rúcula é frequentemente associada à culinária italiana, onde é usada não apenas como salada, mas também como cobertura de pizza. A planta mediterrânea, anteriormente conhecida popularmente como rúcula de mostarda ou rúcula de alface, pode ser facilmente cultivada no jardim ou em vasos de plantas na varanda. Com a ajuda de algumas dicas úteis e pouco esforço, em breve você poderá saborear uma deliciosa salada.
Como posso cultivar rúcula com sucesso?
Rúcula é fácil de cultivar: comece o pré-cultivo no parapeito da janela no final de janeiro, plante ao ar livre ou em uma caixa de varanda a partir de março, escolha um local ensolarado, evite fertilizantes e preste atenção à rotação de culturas. A colheita ocorre aproximadamente 4-6 semanas após o plantio.
Fresco do jardim para a mesa – cultive você mesmo a rúcula
Você pode pré-cultivar a planta do foguete no parapeito da janela a partir do final de janeiro. A temperatura deve estar entre 10 e 16 °C, ou seja, nem muito fria nem muito quente. Após um período de germinação de aproximadamente 5 a 15 dias, aparecem as primeiras plantas pequenas, que podem ser transportadas para fora a partir de março ou as sementes podem ser semeadas diretamente ali novamente. Mas lembre-se de proteger a rúcula dos danos causados pela geada no frio extremo. Se necessário, cubra as plantas com um velo de jardim.
A localização certa garante um crescimento exuberante
Escolha um local o mais ensolarado possível para a rúcula perene. É ideal se você já preparou o local com composto no outono. O solo assim preparado é uma excelente base sobre a qual o foguete se desenvolve esplendidamente e agradece o seu esforço com um crescimento rápido. Quanto mais rico em nutrientes for o solo, maior será a colheita. No entanto, é importante notar que nenhuma outra planta crucífera foi cultivada no mesmo local nos últimos três anos. A rúcula também pertence a esse gênero de planta e a rotação de culturas exige que haja uma pausa no cultivo para a obtenção de resultados satisfatórios. Se outras plantas crucíferas, por exemplo tipos de repolho como couve branca, vermelha ou de Bruxelas, foram previamente plantadas no mesmo local, é importante prestar atenção ao intervalo de tempo.
O cuidado certo faz a diferença
Rúcula é uma planta mais que grata nesse quesito. É considerada extremamente fácil de cuidar e encanta os jardineiros pelo seu rápido crescimento. Depois de apenas 4 a 6 semanas, você será recompensado com alface recém-colhida. Nenhum fertilizante adicional é necessário ao cultivar rúcula. Às vezes isso pode até ser o oposto. Se a rúcula receber muito fertilizante, isso pode desencadear o que é conhecido como mancha foliar. Se suas plantas forem afetadas, você deve removê-las completamente e descartá-las. Se você garantir uma irrigação bem doseada em dias secos, isso será completamente suficiente e em breve você poderá esperar um alto rendimento de colheita.
Besouros pulgas, moscas do repolho e outras pragas
Infelizmente, o foguete não está imune à infestação de pragas. No entanto, apenas um pequeno esforço é necessário para intervir como medida de precaução. Afrouxe regularmente o solo ao redor das plantas com um ancinho e certifique-se de que o solo esteja sempre levemente úmido. É assim que você protege suas plantas dos irritantes besouros de pulgas. Você pode proteger as plantas contra as moscas do repolho com uma simples rede contra insetos (€ 42,00 na Amazon). Para evitar a doença da mancha foliar mencionada acima, você deve evitar totalmente a fertilização. Existe o risco de maiores danos às plantas devido ao chamado míldio, um fungo que infelizmente aparece com frequência nos loteamentos. Você pode borrifar as plantas com caldo de cavalinha para fortalecê-las. Na maioria dos casos, o cumprimento da rotação de culturas é suficiente. O espaçamento adequado entre as plantas garante que você só possa regar o solo ao redor das plantas e que as folhas sejam poupadas. Isso também evita o míldio. Você tem joaninhas no seu jardim? Então você tem o dobro de motivos para ser feliz! As joaninhas não só parecem fofas, mas também matam essa praga indesejada.
Tempo de colheita – o momento mais lindo
A rúcula está pronta para ser colhida quando as folhas tiverem aproximadamente 10 - 12 cm de comprimento. Não corte muito fundo, caso contrário o foguete continuará a brotar. A planta, que contém ferro e é rica em cálcio, pode então ser colhida até três vezes, assim como a alface. Se você deixar o foguete perene florescer no jardim, mais tarde você mesmo poderá colher as sementes das flores branco-amareladas. Armazene as sementes em local seco para que possam ser semeadas novamente. Se você renunciar à colheita, as sementes se espalharão por todo o seu canteiro. Pode acontecer que a rúcula se espalhe quase como uma “erva daninha”. Como a rúcula pode ser plantada o ano todo, você pode repetir a semeadura em outro local para ter sempre alface fresca no prato até o final de setembro - até lá, a rúcula pode ser colhida sem problemas.
A preparação
Você deve remover o máximo de caules de rúcula, pois eles contêm substâncias amargas e isso permite que o aroma delicioso, levemente de nozes e picante se desenvolva melhor. Dê asas à imaginação e componha saborosas criações de saladas e também muito saudáveis. Experimente uma vez – cubra uma pizza com rúcula. Simplesmente aproveite a experiência de sabor em casa, que de outra forma é reservada aos restaurantes italianos.
