O gengibre vendido comercialmente para uso como chá ou tempero geralmente vem de regiões tropicais, dependendo da necessidade da planta. Cultivar gengibre em um local ensolarado também é possível neste país sem problemas.
O cultivo de gengibre é possível na Alemanha?
O gengibre pode ser cultivado com sucesso na Alemanha selecionando tubérculos frescos, plantando-os em um recipiente em um local ensolarado e cultivando-os lá de março a novembro. A colheita ocorre quando os bulbos de gengibre são grandes e aromáticos.
Selecione tubérculos frescos para cultivo
Para cultivar gengibre, tudo que você precisa são alguns tubérculos de raiz, que agora podem ser encontrados na seção de vegetais de muitos supermercados. Ao fazer compras, escolha tubérculos frescos e suculentos, pois são mais adequados para o cultivo de gengibre do que tubérculos secos e lenhosos. Às vezes, a formação de botões leves pode ser observada em tubérculos armazenados em condições de luz, o que indica que o tubérculo brotará em breve.
A localização certa garante o sucesso do crescimento
O gengibre vem de latitudes tropicais e neste país só pode ser cultivado como planta sazonal em vaso ou no parapeito da janela. Como não tolera bem o alagamento, o cultivo em recipiente deve ser preferido ao solo do jardim. Como planta de contêiner, o gengibre é mais fácil de cuidar e também pode ser facilmente movido para o local mais ensolarado do jardim.
Época e período de cultivo do gengibre
O gengibre pode ser deixado no jardim por volta de março, quando as temperaturas são baixas. Após um período de cultivo de cerca de 250 dias, os bulbos de gengibre são grandes e aromáticos o suficiente para serem colhidos em outubro e novembro. No entanto, as folhas verdes do gengibre também podem ser utilizadas como ingrediente em saborosas saladas de verão. Porém, tendo em vista o desempenho de crescimento e a quantidade desejada de colheita dos bulbos de gengibre, deve-se ter cuidado para não cortar muitas folhas verdes durante o período de cultivo do gengibre.
O uso do gengibre como alimento
Diz-se que o bulbo picante de gengibre tem muitos efeitos positivos para a saúde. Um pouco de gengibre dos tubérculos frescos pode ser ralado em uma xícara ou panela e usado para fazer um chá curativo para resfriados e dores de garganta. O tubérculo ralado também pode ser misturado com macarrão ou arroz se quiser dar aos pratos deliciosos um sabor exótico e asiático.
Secar e armazenar gengibre
Se os bulbos de gengibre forem armazenados em temperatura ambiente por mais de algumas semanas, eles podem secar ou brotar. Nenhum dos dois é necessariamente desejável após a colheita no outono, a menos que você queira cultivar tubérculos germinados como plantas domésticas em uma janela ensolarada. É claro que o gengibre também pode ser congelado em porções, mas o aroma é melhor preservado se fatias finas de gengibre forem secas.
Seque o gengibre no forno e use para estocar
Corte o excesso de bulbos de gengibre em rodelas finas e seque-os no forno a no máximo 50 graus Celsius até que não saia mais líquido ao pressionar as rodelas. As fatias de gengibre podem ser armazenadas secas até serem necessárias ou trituradas em grânulos práticos usando um moedor de especiarias.
Dicas e truques
A variedade “Curcuma” também faz parte da família do gengibre, mas é conhecida por nós de uma forma diferente dos característicos bulbos de gengibre. Este tipo de planta fornece matéria-prima para muitas misturas de curry e especiarias da Índia.
