As manchetes são sempre perturbadoras quando se trata de saborear a valiosa amêndoa. Na verdade, as amêndoas só são consideradas venenosas em casos individuais e sob certas condições. A amêndoa doce dá o melhor exemplo.
Amêndoas são venenosas para comer?
As amêndoas são venenosas? Via de regra, as amêndoas doces são inofensivas e saudáveis, enquanto as amêndoas amargas não tratadas podem ser tóxicas devido ao seu teor de cianeto de hidrogênio. No entanto, os adultos precisariam comer 50-60 amêndoas amargas para correr o risco de envenenamento, enquanto 5-10 amêndoas amargas podem ser fatais para as crianças. O aquecimento reduz o teor de cianeto de hidrogênio.
Recomendações para diversão diária
Cerca de 20 gramas de amêndoas doces são recomendados para consumo diário por adultos. Crus ou processados em pratos, são importantes fornecedores de nutrientes e vitaminas.
Para mulheres grávidas, esta variedade oferece uma fonte potencial do vital ácido fólico em quantidades ainda maiores.
O cultivo de amêndoas está florescendo em um grande centro econômico, principalmente na América e no sul da Europa. Cada geração aprecia o sabor doce e de nozes.
Atenção: amêndoa amarga
Muitas vezes surgem dúvidas na hora de comer essas iguarias. Na verdade, só é encontrado em amêndoas amargas. Além disso, é importante saber que eles só são tóxicos na forma não tratada. O culpado é o temido cianeto de hidrogênio.
A intoxicação por ingestão de amêndoas amargas cruas raramente é registrada em adultos. Isso exigiria o consumo de 50 a 60 amêndoas desse tipo.
No entanto, em contraste, 5 a 10 amêndoas amargas causam intoxicação fatal em crianças. A quantidade depende do peso corporal.
Alguns fatos esclarecem o temido mundo das amêndoas:
- O ácido prússico é muito volátil e extremamente sensível ao calor.
- Preparadas em pratos cozidos, as amêndoas amargas possuem uma pequena quantidade de cianeto de hidrogênio.
- Amêndoas amargas tornam-se comestíveis quando aquecidas o suficiente.
Dicas e truques
No lote de sua casa é aconselhável cultivar apenas amêndoas doces para proteger pessoas e animais. Uma seleção colorida oferece um excelente banquete de primavera para os olhos.
