A fruta do dragão ou pitaia tem um sabor exótico e fresco, como kiwi, morango, pera e melão. Somente os frutos maduros desenvolvem o aroma pleno. Sua casca é rosa brilhante e cede levemente quando pressionada com os dedos.
Como você reconhece uma fruta do dragão madura?
Uma fruta do dragão madura tem uma casca rosa brilhante que cede quando pressionada levemente com o dedo. A polpa é macia e não fibrosa, com numerosas sementes pretas. Os frutos verdes amadurecem durante o transporte e armazenamento.
Propriedades da fruta do dragão
Pitahaya é o fruto de um cacto trepador. É composto por 90% de água, contém ferro, cálcio, fósforo e é rico em vitaminas C e E. O fruto tem formato de ovo, tem de 8 a 15 cm de comprimento e pode pesar até 500 g.
A polpa branca ou rosada é macia, não fibrosa e contém numerosas sementes pretas. A casca da pitaia tem aproximadamente 1 cm de espessura e é composta por diversas escamas sobrepostas. As frutas do dragão estão disponíveis com casca rosa ou amarela.
Compras e armazenamento
A fruta do dragão tem sua origem na América Central e chega de lá para o comércio de frutas alemão, mas também do Oriente Médio e Extremo Oriente. Está disponível em pequenas quantidades durante todo o ano. Como as rotas de transporte são longas, os frutos são colhidos ainda verdes; eles amadurecem durante o transporte e armazenamento.
Como a tigela fica facilmente machucada, recomendamos guardá-la na vertical ou pendurada. A fruta do dragão que não está muito madura dura alguns dias. Eles são melhor armazenados em temperatura ambiente. A casca seca relativamente rápido e fica enrugada, mas isso não afeta negativamente o sabor.
Uso
A fruta do dragão madura tem uma casca rosa brilhante que cede quando pressionada levemente com o dedo. A fruta é melhor consumida crua. Para isso, corte as pitaias no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher.
Você pode facilmente descascar a casca de uma fruta madura do dragão para depois cortar a polpa em cubos e usá-la, por exemplo. B. pode ser adicionado a uma salada de frutas ou congelado em sorvete. Graças à sua aparência marcante, a fruta do dragão pode ser muito bem usada como decoração de mesa exótica.
Dicas e truques
Diz-se que a fruta do dragão tem efeitos laxantes, portanto, por precaução, não consuma grandes quantidades de uma só vez.
