Das mais de 1000 variedades de manga existentes, apenas cerca de 30 tipos diferentes chegam ao mercado alemão. Eles diferem significativamente entre si, não apenas na forma e na cor, mas também no sabor.
Quais tipos de manga são particularmente populares?
Algumas variedades de manga conhecidas são Kent, Nam Dok Mai, Keitt, King, Manila Super Mango e Haden. Eles variam em cor, formato, tamanho e sabor, sendo Kent e Manila Super Mango particularmente doces, Nam Dok Mai muito cremoso e Haden aromático.
As mangas variam em tamanho, desde o tamanho de uma ameixa até frutas que pesam cerca de dois quilos. No entanto, a maioria das mangas que vendemos pesa entre 150 ge 680 g. A cor varia entre vermelho, amarelo e verde. O formato da manga também pode ser muito diferente, por exemplo em formato de coração, redondo ou oval.
Variedades populares de manga:
- Kent: da Califórnia, fruto grande e redondo, casca vermelha escura com um pouco de amarelo, polpa suculenta muito doce, semente pequena
- Nam Dok Mai: da Tailândia, fruta oval, casca amarelo-creme, polpa amarela, muito doce
- Keitt: da Flórida, fruta oval, casca amarela com vermelho claro, polpa firme amarelo-alaranjada, sabor doce e cheio
- King: da Austrália, fruta grande e redonda, casca de laranja, polpa firme amarelo-gema, sabor suave-doce com especiarias distintas
- Manila Super Mango: das Filipinas, casca amarelo-laranja, polpa amanteigada e suculenta, a manga mais doce do mundo (de acordo com o Guinness Book of World Records)
Haden: a variedade de manga mais cultivada no mundo, fruta oval, casca amarela rica com transbordamento escarlate, amarelo ensolarado aromático e polpa levemente fibrosa
Quando uma manga está madura?
A cor não revela praticamente nada sobre a maturação de uma manga. Dependendo da variedade, existem frutos verdes profundos totalmente maduros e frutos vermelhos verdes mas bonitos. As mangas maduras têm um cheiro muito aromático e cedem quando pressionadas levemente com o dedo. A ênfase está em “fácil”. Não deve ser apertado, caso contrário aparecerá uma mancha podre. Além disso, a casca de uma manga madura geralmente apresenta pequenas manchas escuras.
Dicas e truques
Você pode reconhecer uma manga madura pelo seu aroma intenso. No entanto, se tiver cheiro azedo ou alcoólico, então está maduro demais e você deve parar de comê-lo.
