Lavanda, originalmente um arbusto selvagem da região do Mediterrâneo, surgiu nos Alpes há muitos séculos. Os monges beneditinos trouxeram a planta intensamente perfumada e extremamente útil para a Europa Central e do Norte. A maioria das variedades de lavanda são bastante sensíveis à geada, algumas variedades só prosperam em vasos, como a impressionante lavanda com suas atraentes flores falsas.
Qual é a aparência de um perfil lilás?
Lavanda é um arbusto aromático da família das mentas originário da região do Mediterrâneo. Cresce de 30 a 100 cm de altura, floresce de junho a setembro dependendo da variedade e prefere locais quentes e ensolarados. A lavanda é usada como chá, aditivo para banho, tempero e para decoração.
Descrição
Lavanda pertence à família das mentas (Lamiaceae). Suas flores, em sua maioria roxas ou azuis, estão agrupadas em pontas axilares e têm um perfume forte. Dependendo da espécie, a lavanda cresce entre 30 e 60 centímetros de altura, mas também pode crescer até 100 centímetros de altura. Os galhos mais velhos tornam-se lenhosos, por isso devem ser cortados na madeira velha na primavera. O arbusto floresce - novamente dependendo da variedade - entre junho e setembro. As flores fortemente perfumadas são um ponto de encontro popular para borboletas, abelhas e outros insetos.
História
Os antigos romanos usavam a lavanda com muito entusiasmo, mas ainda não como planta medicinal. O nome da planta, por outro lado, indica seu uso original como aditivo para banhos. A palavra latina “lavare” significa “lavar”. Foi somente quando monges beneditinos errantes trouxeram a erva através dos Alpes que ela se tornou drasticamente mais importante. A partir de então, a lavanda foi cultivada tanto nos jardins dos mosteiros quanto nas fazendas. Hildegard von Bingen, a famosa abadessa e curandeira da Alta Idade Média, não pensava muito na planta mediterrânea, embora os pais das ervas do final da Idade Média - como Hieronymus Bock - vissem as coisas de forma diferente. Durante muito tempo, a lavanda foi considerada uma proteção contra vermes e, portanto, contra doenças infecciosas.
Origem e distribuição
Lavanda cresce principalmente onde é quente, ensolarado e seco. Na sua casa mediterrânica no sul da Europa, o arbusto de tamanho médio prospera principalmente em superfícies rochosas e secas. Hoje, as numerosas variedades desta espécie estão presentes em toda a Europa Ocidental e do Norte.
Cuidado
Lavanda é uma planta pouco exigente que prefere crescer em solo pedregoso e não requer muita água de irrigação ou fertilizante. A única coisa importante é que a planta perene seja cortada para cerca de 30 centímetros imediatamente após a floração. Caso contrário, torna-se amadeirado e feio.
Colheita e armazenamento
As flores de lavanda devem ser colhidas rapidamente assim que todas as flores de uma haste florescerem. Para garantir que retêm seu aroma e cor, eles definitivamente devem ser secos.
Uso
A erva perfumada pode ser usada de muitas maneiras diferentes:
- como chá ou em misturas de chá
- em travesseiros de dormir e de ervas (por exemplo, junto com erva-cidreira, lúpulo ou pétalas de rosa)
- como aditivo de banho
- como tempero
- para enfeitar pratos.
São utilizadas as flores secas, as folhas novas e o óleo.
Dicas e truques
O açúcar lavanda é ideal para adoçar aromaticamente alimentos e bebidas. Basta esfarelar as flores secas de lavanda e misturá-las com açúcar. É melhor armazenar a mistura em um recipiente hermético.
