O chamado louro verdadeiro (Laurus nobilis) tem sido usado como planta medicinal e de especiarias há milhares de anos, através da colheita e secagem de folhas e frutos. Para usar na sua própria cozinha, você pode plantar o louro na varanda usando meios simples.
Como posso cultivar e colher louro na minha varanda?
Para plantar louro na varanda, é necessário substrato permeável e rico em húmus, local ensolarado e regas regulares. Corte galhos individuais à mão e seque-os para usar na cozinha.
Escolhendo o substrato certo para o verdadeiro louro
Basicamente, o verdadeiro louro prefere um solo bastante arenoso que deve ser permeável e rico em húmus. No entanto, ao cultivar louro na varanda, deve-se ter cuidado para garantir que o solo utilizado possa armazenar bem a umidade. Caso contrário, serão necessários cuidados e regas regulares, pois o sol e o vento podem fazer com que o louro em vaso na varanda seque muito rapidamente.
Localização e abastecimento de água
Por ser uma planta do Oriente Próximo e da região do Mediterrâneo, o louro deve ser sempre cultivado em local com pleno sol. Se necessário, a planta também pode ser plantada em locais semi-sombreados, mas ali não se desenvolve tão bem como em locais ensolarados e quentes. Embora o louro não tolere bem o alagamento, as raízes finas e sensíveis não devem secar. Regue vigorosamente o louro verdadeiro como um vaso de planta na varanda pelo menos uma ou duas vezes por semana no verão, dependendo do vento e da luz solar. Geralmente você consegue uma colheita melhor se colocar o louro na varanda, protegido do vento.
Colheita e processamento correto do louro
Os corta-sebes elétricos (€ 84,00 na Amazon) não devem ser usados para cortar arbustos de louro de crescimento forte. As folhas cortadas do louro rapidamente ficam marrons e podem ser alvo de doenças. Para uso na cozinha, galhos individuais são cortados à mão e pendurados com as pontas voltadas para baixo para secar. As folhas secas podem então ser usadas para dar sabor a vários pratos:
- Sopas
- Bifes de carne
- Ensopados
- Caldo de pepino e abóbora
Dicas e truques
O verdadeiro louro só pode passar o inverno ao ar livre em locais muito amenos deste país; é muito difícil para ele sobreviver ao inverno na varanda, mesmo quando embrulhado em lã. Portanto, é melhor planejar um lugar para ele na garagem ou em um galpão iluminado e sem aquecimento como alojamento de inverno.
