Orégano é um tempero aromático extremamente popular não apenas na culinária mediterrânea. A erva tem sido usada como remédio diversificado desde a Idade Média.
O que é um perfil de orégano?
Orégano (Origanum vulgare) é uma especiaria aromática da família das mentas. Possui folhas ovais e flores brancas, rosa suave ou roxas. A planta prefere locais quentes e ensolarados e solos calcários. O orégano é usado como tempero na culinária mediterrânea e possui propriedades curativas.
Principais recursos e características:
Nome:
- Nome latino: Origanum vulgare
- Nomes alemães comuns: Dorst, Dost, Wohlgemut
Aparência
- Família de plantas: Família da hortelã
- Flores: Brancas, rosa suave ou violeta, menos frequentemente vermelho vinho. Eles ficam em panículas esféricas. Época de floração: de julho a setembro.
- Folhas: Ovais e afiladas, em algumas espécies cobertas por uma penugem delicada. Organizado de forma oposta.
- Fragrância: Folhas e flores têm um cheiro agradavelmente picante e aromático. Eles atraem muitas abelhas, borboletas e outros insetos.
- Frutas: As flores se desenvolvem em nozes marrom-escuras com cerca de 1 milímetro de tamanho que são espalhadas pelo vento.
- Altura de crescimento: Dependendo da espécie, o orégano atinge uma altura de 20 a 50 centímetros.
- Idade: Planta perene, perene.
- Origem e área de distribuição: O orégano é nativo de toda a região do Mediterrâneo. Entretanto, as plantas condicionalmente resistentes também se estabeleceram em áreas mais quentes da Europa Central. Você pode encontrar orégano selvagem crescendo em florestas abertas e secas, ao longo de estradas e em prados.
- Condições do local: O orégano prefere locais quentes e ensolarados e solos calcários. Aqui ele fica cada vez mais denso à medida que envelhece e forma almofadas grandes e perfumadas com o passar dos anos.
Uso
Orégano é um tempero típico da culinária mediterrânea e confere aroma intenso a pratos como molho de tomate, pizza ou moussaka. As folhas da planta são estáveis ao calor e podem ser cozidas por muito tempo. As flores de orégano também são comestíveis. Quando consumidos frescos, não só conferem um aspecto bonito às saladas, mas também enriquecem os pratos com o seu aroma delicado e picante.
Uma infusão de folhas de orégano esmagadas alivia doenças respiratórias. Também é eficaz para cólicas abdominais, flatulência, prisão de ventre e doenças do trato urinário.
O óleo essencial ácido de orégano é obtido por destilação a vapor e é considerado uma das substâncias naturais mais eficazes para matar germes. Pode ser usado internamente, bem como na forma de pomadas, tinturas e no inalador de vapor.
Dicas e truques
Adicione cerca de 5 gotas de óleo de orégano na tigela de água da lâmpada de vapor. O aroma aromático promove a recuperação após grande esforço físico ou mental. Também facilita a respiração durante infecções do trato respiratório superior.
