A capuchinha além de ser muito decorativa, fácil de cuidar e saborosa, é também um medicamento popular e remédio caseiro para doenças do trato respiratório superior e infecções do trato urinário. Dificilmente você encontrará um remédio melhor para a cistite.
Quando e como você semeia capuchinhas?
As chagas são idealmente semeadas na primavera, plantando as sementes diretamente no local, em solo bem drenado e rico em nutrientes, a uma profundidade de 2-3 cm. A germinação leva cerca de 7 a 14 dias a uma temperatura ideal de 15 a 20°C.
A rega certa
Para que a capuchinha cresça e suba exuberantemente, ela precisa de bastante água. No entanto, o alagamento deve ser evitado, pois não gosta nada disso. Dar muito fertilizante pode ser bem-intencionado, mas apenas faz com que a capuchinha produza numerosas folhas e dificilmente floresça. Um pouco de composto na primavera é completamente suficiente.
Chagas no inverno
Chagas não são resistentes. Muitas vezes, é cultivado apenas anualmente. Se a primeira geada fizer com que congelem, basta semeá-los novamente na próxima primavera. No entanto, você também pode deixar sua capuchinha passar o inverno em um local claro e sem gelo. No entanto, você precisa de muito espaço para isso. É particularmente útil para variedades especiais ou vasos de plantas.
Se você gostaria de ter a mesma variedade de capuchinha no próximo ano, mas não pode oferecer um local adequado para o inverno, colete as sementes desta planta e semeie-as na primavera ou em mudas de plantas. As estacas são efetivamente clones, mas não são idênticas à planta-mãe.
Doenças da capuchinha
O maior inimigo da capuchinha é o pulgão, e ele sofre muito com isso. A lagarta da borboleta branca do repolho também é muito difícil para ela. Você também pode lutar contra ambos biologicamente, para que ainda possa comer a capuchinha mais tarde.
A colheita da capuchinha
A capuchinha pode ser usada de diversas maneiras. Você pode saborear o tubérculo desenterrado cozido. Você pode colher as folhas novas e adicioná-las à salada como um complemento saboroso ou usá-las como cobertura para pão. As flores decorativas também são comestíveis e são ideais para fazer manteiga de flores, como decoração comestível para buffet ou para saladas.
Os botões de capuchinha são frequentemente usados como substitutos de alcaparras. Para isso, ferva os botões lavados em um caldo feito de vinagre, água e sal e despeje essa mistura ainda quente em uma jarra limpa com tampa de rosca. Feche bem imediatamente, então as “falsas” alcaparras durarão alguns meses.
Você também pode conservar as flores de capuchinha em vinagre para preservá-las. No entanto, estes não são cozidos, mas sim crus em conserva. Certifique-se de que as flores estejam completamente cobertas com vinagre para evitar que fiquem mofadas. Use um vinagre de maçã suave, harmoniza bem com o sabor das flores delicadamente picantes.
As coisas mais importantes em resumo:
- água abundantemente
- Evite alagamentos
- grande necessidade de espaço
- Suporte para trilha
- não resistente
- Folhas, tubérculos, botões e flores comestíveis
Dicas e truques
Se você usar partes de sua capuchinha na cozinha, evite usar pesticidas químicos.
