Gosta de estar em locais ensolarados ou com sombra parcial, é conhecida por seus poderes curativos e, com suas flores delicadas, cria toques leves e descontraídos nas camas - valeriana. O que você deve saber sobre suas folhas?
As folhas de valeriana são comestíveis e como usá-las?
As folhas de valeriana são comestíveis, têm sabor semelhante ao da alface de cordeiro e podem ser usadas em saladas, smoothies ou ensopados. Podem ser colhidas de abril a outubro, mas idealmente até o final de abril, antes que os caules das flores brotem. Folhas secas são adequadas para fazer chá.
Eles surgem a partir do final de março/meados de abril
Todos os anos volta a brotar a valeriana, uma planta perene que tem ajudado muitas pessoas com seu efeito calmante. As folhas começam a brotar entre o final de março e meados de abril.
Características externas das folhas
As folhas parecem bastante discretas. No entanto, eles são impressionantes. Depois de saber a aparência das folhas, você será capaz de reconhecer facilmente a valeriana no futuro. Eles têm os seguintes recursos:
- incompatível
- verde claro a verde menta
- um pouco peludo
- dispostos de forma oposta
- aproximadamente 20 cm de comprimento
Vamos dar uma olhada nas folhas. As folhas inferiores formam uma roseta na base. Eles são perseguidos. As folhas da valeriana tornam-se cada vez menores na parte superior. Eles não têm mais caules, mas ficam sentados no caule. O caule em si é ereto, tem cor marrom a marrom avermelhado e é oco.
As hastes às quais os folhetos individuais aderem são estreitas. Os 5 a 23 folíolos têm entre 6 e 12 cm de comprimento. São lanceolados a ovais, pontiagudos na extremidade, em forma de cunha na base e ligeiramente serrilhados nas bordas. Mais raramente, os folhetos têm margens inteiras.
Você pode comer as folhas e qual é o gosto delas?
As folhas de valeriana são comestíveis. Eles são mais saborosos quando recém germinados. Seu sabor lembra alface de cordeiro. Mas à medida que envelhecem, ou seja, no período de floração, as folhas têm um sabor menos bom.
Devido à diminuição do aroma com a floração, se quiser colher as folhas, só deve colhê-las até que os longos caules das flores brotem no final de abril. Mas basicamente as folhas podem ser colhidas de abril a outubro.
Outros usos para as folhas
O ideal é que as folhas colhidas sejam usadas frescas. Por terem sabor semelhante ao da alface de cordeiro, podem ser utilizados para enriquecer saladas. Eles também são adequados frescos para smoothies e ensopados. Eles também têm um sabor delicioso direto da planta.
Depois de secar as folhas, você pode usá-las esfareladas para fazer chá. Para isso, pegue cerca de 1 colher de chá de folhas secas e despeje em uma peneira de chá com 125 ml de água fervente. O chá tem um sabor levemente picante.
Dica
Assim que o longo caule com as flores brotar, é melhor não colher mais as folhas. Então a maior parte do poder da planta (incluindo os ingredientes) foi para a flor.
