Você adora os pratos picantes da culinária mexicana? Então você definitivamente deveria cultivar uma pimenta. Mas você sabia que também pode colher os frutos verdes? Aqui você pode descobrir qual o efeito do momento da colheita.
Você consegue colher pimentões verdes?
Você pode colher pimentões verdes e vermelhos maduros. As vagens verdes têm um sabor mais suave porque ainda não desenvolveram totalmente o seu sabor picante. Algumas variedades, como jalapeno, serrano e poblano, podem ser facilmente colhidas verdes.
Você também pode colher essas variedades verdes
- Jalapeno
- Serrano
- Anaheim
- pimentão
- Poblano
Essas variedades devem amadurecer completamente
- Cera Quente Amarela
- Cera Húngara
Perguntas frequentes sobre a colheita de calabresa verde
Colheita vermelha ou verde - qual a diferença?
Você pode usar pimentões vermelhos, maduros e verdes na culinária. A diferença é que as vagens colhidas ainda verdes ainda não desenvolveram totalmente o seu aroma picante e, portanto, têm um sabor muito mais suave.
Qual é o melhor horário?
Você pode colher calabresa a partir de agosto. Em outubro, última data, você estará completamente vermelho. As geadas precoces às vezes tornam necessário levar os frutos com antecedência para um local quente e colhê-los cedo, ou seja, enquanto ainda estão verdes.
O que acontece depois da colheita?
No México, onde o calabresa é nativo, as vagens verdes são assadas em fogo de gás para que a casca ainda dura possa ser removida com mais facilidade. Além disso, os pimentões verdes desenvolvem mais sabor dessa forma. Mas é importante que você apenas asse e não cozinhe. Os pimentões são então usados para recheio, por exemplo. Se você tiver uma colheita abundante que não usará imediatamente, recomendamos picar as sobras de frutas e congelá-las.
Os pimentões verdes amadurecem?
Algumas variedades continuam a ficar vermelhas mesmo após a colheita. Com outras variedades, no entanto, recomenda-se cautela: após a colheita, elas tendem a formar rapidamente mofo ou murchar muito, de modo que dificilmente são utilizáveis para uso culinário.
