A colheita regular não é suficiente para que o alecrim prospere de forma vital e saudável por muitos anos. Somente em combinação com cuidados cuidadosos de poda é que a erva mediterrânea se torna um banquete para os sentidos. Leia este tutorial sobre quando e como cortar o alecrim corretamente.
Quando e como cortar o alecrim?
O alecrim deve ser cortado idealmente na primavera, após o período de geadas principais ou após o período de floração. Corte os galhos muito próximos e encurte os brotos restantes em cerca de um terço ou metade na área herbácea. Evite cortar madeira lenhosa.
Cortar colheita não é suficiente
Alecrim é classificado como subarbusto. A popular erva culinária joga na mesma liga que a lavanda, o tomilho ou as flores barbudas. As plantas nesta categoria prosperam perenemente, tornando-se gradualmente lenhosas a partir da base. São as zonas herbáceas que se renovam todos os anos e onde brotam as folhas picantes. Sem corte, a madeira toma conta, de modo que um arbusto de alecrim fica visivelmente nu.
Embora você corte continuamente o alecrim durante a colheita, a erva precisa de uma poda de manutenção extensiva para que o aspecto amadeirado não ganhe vantagem.
Fundo
Alecrim mesquinho com olhos adormecidos
Não corte o alecrim na madeira. Por mais exuberante que a erva mediterrânea nos presenteie com flores e aromas, ela é igualmente mesquinha quando se trata de criar olhos adormecidos. Os botânicos referem-se aos botões em estado de repouso como olhos adormecidos. Somente quando partes ativas da planta falham devido a um corte, tempestade ou geada é que os botões adormecidos se animam e substituem os brotos perdidos. Ao contrário de muitas árvores nativas, o alecrim não utiliza a reserva de ferro. Como resultado, se as áreas lenhosas forem cortadas muito profundamente, a planta não brotará ou brotará muito lentamente.
Tipos de corte e datas
Um magnífico alecrim é o resultado da colheita e podas de manutenção. Em uma planta velha e negligenciada, a madeira está aumentando. Sob certas condições, você pode revitalizar o alecrim velho com poda direcionada. A visão geral a seguir resume os tipos de corte recomendados com datas adequadas:
| Estilo de corte | Objetivo/Ocasião | melhor encontro | data alternativa |
|---|---|---|---|
| Corte da colheita | Colheita de qualidade premium | pouco antes do início do período de floração | o ano todo (atrás de um vidro) de abril a agosto (na cama) |
| Corte de conservação | desbastando, evitando o aspecto amadeirado | Meados de maio a meados de junho | após o período de floração |
| Corte rejuvenescedor | revitalize o alecrim velho | antes de brotar | Maio (depois dos Cavaleiros do Gelo) |
Colha brotos inteiros
O sabor picante do seu alecrim está no mais alto nível quando o período de floração começa em breve. Variedades clássicas como 'Veitshöchheim' ou 'Arp' desenvolvem os seus botões entre Abril/Maio e Junho/Julho, dependendo do clima e das condições do local. O alecrim pendurado, sensível ao frio, leva até junho antes de começar a florescer. Mesmo na hora da colheita, você deve ficar de olho na forma e na vitalidade. Como colher o alecrim corretamente:
- O melhor horário é no meio da manhã, quando o orvalho da manhã já evaporou
- O ideal é cortar os brotos inteiros em vez de cortar as folhas individuais das agulhas
- Colha o alecrim uniformemente e não corte de um lado
Ao colher o alecrim em vaso pequeno, você completa o corte de manutenção ao mesmo tempo. Para isso, desbaste os galhos danificados ou secos. Dê à planta uma forma hemisférica para que a luz solar possa penetrar no interior para um crescimento densamente frondoso.
Excurso
Alecrim seco permanece aromático
Pouco antes do início do período de floração, o conteúdo do aroma está no auge. Agora você deve colher e preservar seu suprimento anual de alecrim. Ao contrário de muitas outras plantas herbáceas, o alecrim dificilmente perde o sabor quando os ramos são secos ao ar. Amarre os brotos em um pequeno buquê com fita de ráfia. Pendure-o de cabeça para baixo em um local escuro e arejado. Nas próximas 2 a 3 semanas, verifique o material de encadernação de vez em quando para ter certeza de que não se solta. Por fim, retire as agulhas picantes e guarde a colheita em um frasco escuro com tampa de rosca.
Cortando alecrim na primavera
Se o seu alecrim passou a estação fria em locais de inverno sem geadas, a janela de tempo para a poda de manutenção abre no início da primavera. Se você mantiver a erva ao ar livre, espere até depois dos Cavaleiros do Gelo antes de cortá-la. Se a geada tardia atingir os brotos recém-cortados, a planta não sobreviverá ilesa ao dilema. Se preferir estar do lado seguro, anote a data no plano de cuidados somente após o período de floração. É assim que você corta o alecrim de maneira exemplar:
- Desbaste os galhos que estão muito próximos e apontando para dentro
- Corte os brotos atrofiados, murchos e flácidos na base
- Reduza os brotos restantes em um terço ou metade
- Faça o corte a uma curta distância da área lenhosa
Ramos secos de alecrim são, estranhamente, muitas vezes o resultado de rega excessiva e alagamento. Neste caso, você deve replantar a planta afetada em substrato fresco após o corte. Coloque alguns cacos de cerâmica no fundo da panela para evitar futuros alagamentos. A partir de agora, regue o alecrim apenas quando o solo estiver visivelmente seco.
Dica
Você deve adiar o tempo de corte se os céus já abriram suas comportas de antemão. A umidade não afeta apenas o teor aromático dos raminhos de alecrim fresco. Brotos encharcados não são adequados para secagem porque o mofo pode se formar rapidamente no tecido úmido da planta.
Rejuvenescer o alecrim velho
Sem cortes regulares, o alecrim envelhecerá em alguns anos. As plantas de jardim que foram esquecidas em um nicho ensolarado são frequentemente afetadas. Uma folhagem esparsa promete apenas um baixo rendimento de colheita. No entanto, a planta herbácea negligenciada provou ser robusta e resistente. Razão suficiente para prescrever um corte de rejuvenescimento em vez de cortar imediatamente o artista de sobrevivência do Mediterrâneo. Como proceder profissionalmente:
- O melhor momento é pouco antes do início da brotação
- Limpe toda a madeira morta no nível do chão
- Corte brotos praticamente nus, lenhosos e fracos
- Galhos envelhecidos são reduzidos, desviando-os para um broto lateral
Cortar madeira velha é um tabu em todos os subarbustos. No entanto, um rebento lenhoso sinaliza coragem para viver, permitindo que brote um rebento lateral, jovem e herbáceo. Este é o pré-requisito perfeito para um corte de derivação com efeito rejuvenescedor. O corte ocorre onde há galhos de madeira velhos e frescos. A imagem abaixo ilustra o corte habilidoso. Em seguida, adicione uma porção generosa de composto ou fertilizante orgânico completo e regue novamente.
Redirecione os ramos senescentes para um rebento lateral inferior que cresce para fora. Evite cortar madeira velha porque o alecrim não brotará mais ali.
Quais tesouras são adequadas?
No alecrim jovem no vaso, tesouras domésticas convencionais são suficientes para colhê-lo e mantê-lo. É melhor aparar plantas herbáceas adultas com uma tesoura de poda manual, uma tesoura para rosas ou buxo. Esses modelos de tesoura funcionam com duas arestas de corte afiadas e deixam interfaces suaves.
Tesouras de ervas da moda com 5 a 7 lâminas não são recomendadas para cortar alecrim. Essas construções são adequadas principalmente para salsa, cebolinha ou salada.
Limpeza meticulosa e arestas de corte afiadas qualificam a ferramenta para cortar alecrim. Germes e patógenos patogênicos estão esperando para entrar no trato vegetal através de tesouras e facas contaminadas. Lâminas cegas deixam interfaces desgastadas e machucadas que servem como um alvo bem-vindo para esporos de fungos e pragas. Afie as arestas de corte regularmente, manualmente ou mecanicamente. Antes de cada utilização, limpe a ferramenta de corte com água quente e desinfete-a até ao último nicho com Sagrotan (€ 15,00 na Amazon) ou álcool.
Excurso
Esteja ciente do risco de confusão com urze de alecrim
A urze-alecrim (Andromeda polifolia) nos desencaminha com suas folhas delgadas e lanceoladas. Na verdade, é uma urze perene com ingredientes altamente tóxicos. Na Alemanha, o pequeno arbusto desagradável pode ser encontrado principalmente em cadeias de montanhas baixas, nos Alpes da Baviera e em charnecas e charnecas elevadas. Somente no outono é evitado o risco de confusão com o alecrim verdadeiro, porque as folhas ficam vermelhas brilhantes ou amarelas intensas.
Perguntas frequentes
Há um alecrim maduro crescendo em nosso jardim que gostaríamos de transplantar. O que deve ser levado em consideração ao mudar de local?
A melhor época para transplantar um alecrim é na primavera. Corte todos os brotos pela metade. Certifique-se de evitar cortar madeira velha. Inevitavelmente, perde-se muita massa radicular, o que é compensado pela poda. Por favor, garanta um abastecimento de água contínuo e abundante. O estresse hídrico é a causa mais comum de fracasso no transplante de alecrim. Também recomendamos um fornecimento equilibrado de nutrientes de abril ao final de julho com composto ou fertilizante orgânico completo.
Quando e como colher o alecrim corretamente?
Você pode basicamente colher alecrim o ano todo, desde que a planta seja grande o suficiente e passe o inverno atrás de um vidro. Os rebentos frescos são particularmente aromáticos. Pouco antes do início do período de floração, a erva mediterrânea oferece a colheita mais saborosa. Os amantes do alecrim colhem o suprimento anual de uma só vez na primavera (abril/maio) e penduram os galhos de cabeça para baixo para secar. Porém, as lindas e saborosas flores só são adequadas para consumo in natura.
O alecrim é resistente?
Como erva mediterrânea, o alecrim é muito resistente até certo ponto. Idealmente, o subarbusto aromático é cultivado em uma panela e passado o inverno sem gelo, atrás de um vidro. Em regiões com invernos amenos, existe a opção de cultivar alecrim na horta. A planta sobrevive à estação fria com ampla proteção no inverno. Coloque um capuz de juta ou lã de jardim sobre os galhos. Cubra o disco da raiz com uma espessa camada de folhas e galhos agulhados. No início da primavera, corte todos os brotos pela metade.
Eu deixo meu vaso grande de alecrim do lado de fora da janela da cozinha no inverno. Ramos inteiros secam repetidamente e ficam marrons. Devo cortar a planta?
Faz muito calor na janela da cozinha no inverno para o seu alecrim. Ramos marrons e secos indicam que os fungos estão se espalhando na planta herbácea enfraquecida. Mudar de local pode resolver o problema. O alecrim deve passar o inverno sem gelo, mas fresco em temperaturas entre 5 e 10 graus Celsius. Regue com moderação e não aplique fertilizantes até o final de março. Após os Cavaleiros do Gelo, limpe a planta. Desbaste os brotos mortos e corte pela metade os galhos restantes na área herbácea.
Nosso arbusto de alecrim tem 1,50 metros de altura, é extenso e lenhoso na parte inferior. Agora em maio a época de floração está chegando ao fim. Posso cortar a planta agora?
A melhor época para o corte é na primavera, após o principal período de geadas. Após o período de floração, a poda é possível, desde que não a faça em condições de alto calor do verão ou condições extremamente secas. Primeiro, limpe toda a madeira morta. Você pode cortar todos os brotos restantes logo acima da área lenhosa. O ideal é dar ao arbusto uma forma hemisférica para um crescimento cheio de luz.
Os 3 erros de corte mais comuns
A tolerância bem-humorada à poda de Alecrim sugere que a erva mediterrânea perdoa quaisquer erros. Infelizmente, este não é o caso, como mostra a tabela a seguir. Um momento errado ou um corte muito profundo na madeira levará a opulenta planta de especiarias aos seus limites florais. Familiarize-se com os três erros de corte mais comuns aqui e beneficie-se de dicas testadas e comprovadas para prevenção.
| Erros de corte | imagem maliciosa | Prevenção |
|---|---|---|
| cortado em madeira | Depressão do crescimento, fracasso total | sempre cruzar na área herbácea |
| sem corte de manutenção | lignificação prematura | corte pela metade e desbaste na primavera |
| corte no outono ou final do inverno | alecrim congelado | corte na cama de acordo com os santos do gelo |
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Dica
Estacas semilenhosas são ideais para a propagação do alecrim. Selecione estacas de 10 cm de comprimento e desfolhe a metade inferior. Em um vaso com terra para vasos, os brotos encontram tempo e lazer para enraizar com vitalidade. Uma cobertura transparente feita de papel alumínio ou vidro, que você ventila por alguns minutos todos os dias, é útil para o processo. Mantenha o substrato constantemente levemente úmido e não aplique fertilizante.
