O verão é a época da cereja. De meados de junho até agosto, você pode comprar as deliciosas frutas frescas nas lojas ou comê-las diretamente da sua própria cerejeira. Porém, as frutas devem ser lavadas antes do consumo, pois pode haver sujeira e agrotóxicos na casca. Explicaremos como você deve proceder no artigo a seguir.
Como você lava cerejas corretamente?
Para lavar bem as cerejas, coloque-as cuidadosamente em uma pia cheia de água, mexa-as suavemente e esfregue a sujeira com os dedos. Retire o caule somente após a lavagem e evite água corrente para evitar que as cerejas estourem.
Lave as cerejas com cuidado
Para que você possa aproveitar todo o aroma, há alguns pontos a serem considerados na hora de lavar:
- Lave as frutas antes de retirar o caule e o caroço, caso contrário elas perderão o suco e, portanto, o sabor.
- Coloque água na pia e coloque as cerejas nela.
- Mova-se suavemente e esfregue a sujeira com os dedos.
- Escolha frutas estouradas e estragadas.
- Finalmente, torça a haste.
As cerejas nunca devem ser enxaguadas em água corrente, pois as frutas delicadas se abrem facilmente.
Armazene as cerejas corretamente
Para garantir que as cerejas tenham um sabor aromático, elas não devem ser colhidas verdes. Ao contrário dos damascos ou das nectarinas, por exemplo, as cerejas não amadurecem mais. O aroma dos frutos colhidos muito cedo é desagradavelmente ácido e pouco intenso.
Lave as cerejas antes de comê-las, pois só assim elas durarão cerca de dois dias enroladas em um pano de prato no compartimento de vegetais da geladeira. As cerejas costumam ser oferecidas em sacos plásticos. É melhor removê-lo, pois pode formar-se condensação sob a película de plástico, o que leva ao rápido apodrecimento e à formação de mofo.
Como reconheço cerejas maduras
Você não precisa provar as deliciosas frutas para descobrir se elas estão realmente maduras. Se o caule ficar firme na fruta e for liso e verde, as cerejas foram colhidas exatamente na hora certa. A pele externa deve ser brilhante e totalmente colorida.
Dica
Se você tiver problemas para descaroçar as cerejas, coloque-as no freezer por alguns minutos. Isso torna a polpa um pouco mais firme e o caroço pode ser facilmente removido.
