Renecludes são frutas amarelas, verdes ou avermelhadas que têm aproximadamente o tamanho de uma ameixa. A fruta, que leva o nome da Rainha Reine Claude, impressiona pelo seu aroma doce e picante. As ameixas maduras exalam um aroma agradável e cedem ligeiramente quando levemente pressionadas. Infelizmente, os Reneclodes duram apenas alguns dias em temperatura ambiente. No entanto, eles podem ser facilmente congelados e preservados desta forma.
Como faço para congelar torrões de rena corretamente?
Para congelar renas com sucesso, você deve lavar, secar, cortar a fruta pela metade e descaroçar bem. Em seguida, coloque os Reneclodes individualmente em uma bandeja e congele por três horas. Em seguida, transfira a fruta para um recipiente e congele novamente. Assim duram de seis a nove meses.
Preparação
Congele apenas ameixas perfeitas com casca firme e sem danos. Torrões de rena que já estão muito moles ou até com manchas podres não são mais adequados para congelamento.
- Lave bem os torrões de rena.
- Seque a fruta.
- Divida a fruta pela metade e retire o caroço com uma faca.
Reneklodes Congelantes
Agora basta colocar as frutas de caroço em um saco para freezer, elas congelam juntas formando um caroço grande e dificilmente podem ser retiradas na quantidade desejada. É por isso que faz sentido pré-congelar as frutas individualmente primeiro.
- Coloque os torrões de rena um ao lado do outro em uma bandeja. Eles não deveriam se tocar.
- Coloque a fruta com caroço no freezer por três horas.
- Despeje as ameixas em um recipiente adequado e congele as renas novamente.
Congeladas, as frutas duram de seis a nove meses.
Como os torrões de renas congelados são descongelados?
Você pode descongelar as frutas congeladas na geladeira durante a noite. É mais rápido em temperatura ambiente. 300 g de torrões de rena precisam de cerca de cinco horas para descongelar completamente.
As frutas perdem líquido durante esse processo. Portanto, coloque os Reneclodes em uma tigela onde o saboroso suco possa ser coletado. Você pode comer a fruta de caroço descongelada diretamente ou usá-la como fruta fresca.
Se quiser fazer isso de maneira particularmente rápida, você pode descongelar as frutas congeladas em banho-maria. Coloque a rena em uma tigela e coloque-a em um recipiente maior com água bem morna. Vire e mexa ocasionalmente para acelerar o processo de descongelamento.
Dica
Reneclodes são frequentemente confundidos com ameixas mirabelle. No entanto, as ameixas mirabelle contêm um pouco menos de ácido, por isso têm um sabor mais doce do que as ameixas. Nas Reneclodes também é mais difícil remover o caroço da polpa do que nas ameixas Mirabelle.
