Black chokeberries, também conhecidas como bagas pretas de aronia, são recomendadas para nós como um superalimento saudável. Mas ainda existem exemplares vermelhos sobre os quais ninguém quer dizer uma palavra. Eles são venenosos? Se sim, que riscos eles representam?
As chokeberries vermelhas são venenosas?
Chokeberries vermelhas (Aronia arbutifolia) não são venenosas, mas não são comestíveis cruas. Eles contêm cianeto de hidrogênio, mas em quantidades pequenas e inofensivas. O aquecimento reduz ainda mais a concentração de toxinas. O arbusto também é um pasto valioso para as abelhas.
O chokeberry vermelho é venenoso?
Não, na verdade não. Chokeberries vermelhas, cientificamente Aronia arbutifolia, são comestíveis cruas com moderação, mas simplesmentenão comestíveisÉ por isso que é compreensível que elas não sejam mencionadas nas receitas nem seus ingredientes saudáveis sejam procurados. O chokeberry vermelho também é chamado de chokeberry felpudo porque a parte inferior de suas folhas é felpuda. Também é apelidado de sorveira anã porque seus frutos lembram sorvas, que também são falsamente consideradas venenosas.
Por que há um aviso sobre cianeto de hidrogênio em chokeberries?
O ácido prússico é uma substância tóxica para os humanosOs avisos são emitidos rapidamente. Na verdade, é melhor reagir com cautela até que a inocuidade da concentração seja comprovada sem sombra de dúvida. É verdade que todas as variedades de Aronia, tanto pretas quanto vermelhas, contêm a substância amigdalina, que é convertida em cianeto de hidrogênio no corpo. Mas muitos outros vegetais e frutas que consumimos regularmente também o contêm, mesmo em concentrações mais elevadas.
Quão perigoso é o consumo de bagas de aronia para os humanos?
Na prática, pouco. A ciência examinou mais de perto o tema do cianeto de hidrogênio e agora conseguiu confirmar os seguintes pontos em estudos:
- A substância preocupante está contida principalmente nos grãos
- a concentração gira em torno de 1,2 mg por 100 g de fruta
- o nível crítico de ingestão é de 0,3 mg por quilograma de peso corporal
- frutas cruas são seguras em pequenas quantidades
- O aquecimento reduz significativamente a concentração de toxinas
Consumi-los não é de forma alguma questionável, e é até recomendado para os chokeberries pretos comestíveis. Estudos também confirmam o quão saudável Aronia é.
É melhor remover o chokeberry vermelho do jardim?
As flores do chokeberry vermelho atraem abelhas, zangões e outros insetos em maio. Portanto, este arbusto, que vem da América do Norte, éum pasto valioso para as abelhas Como é provável que ninguém coma frutas não comestíveis, elas não representam uma grande ameaça na prática.
Dica
Não confunda com a venenosa madressilva vermelha
Você gostaria de descobrir por si mesmo o quão intragável é o chokeberry vermelho? Então certifique-se de que você está realmente lidando com o chokeberry feltro. Existe o risco de confusão com os frutos venenosos da madressilva vermelha.
