Pepinos e endro podem ser amigos para o resto da vida. A erva popular, usada principalmente na Europa Central e Oriental, bem como na Escandinávia, não combina bem apenas com pepinos. Aqui você pode descobrir como e para que usar endro.
Para que serve o endro?
Dill pode ser usado comoerva para cozinharparatemperode pratos de peixe, batata e cogumelos, bem como para saladas, sopas e molhos. Também pode ser usado comoerva medicinal para problemas digestivos, cólicas e tensão. Folhas, flores, sementes e caules são usados.
Quais partes de endro podem ser usadas?
De endro,todas as partes da planta acima do solo podem ser usadas. As mais populares são as pontas de endro, ou seja, os brotos superiores com as folhas. Mas as sementes e flores de endro também são comestíveis, muito aromáticas e saudáveis.
Com o que combina endro?
Na cozinha, endro combina perfeitamente comvegetaiscomo batata, beterraba, cenoura, pepino e pimentão, mas também comcogumelos,leguminosas,carneepeixe. Confere aos pratos um toque fresco e leve.
Onde o endro é usado na cozinha?
Na cozinha, o endro é usado parapeixe-epratos de vegetais,saladas,SopaseMolhos usados. Molhos e marinadas também podem ser preparados com endro e os legumes podem ser refinados a gosto. Também é conhecido por conservar pepinos. Por esse motivo, o endro também é conhecido como erva de pepino.
Como o endro afeta o corpo humano?
Anethum graveolens temantiinflamatório,alívio da dor,antiespasmódico,digestivoeantimicrobiano no corpo humano. O endro é, portanto, recomendado não apenas como erva culinária, mas também como erva medicinal.
Como o endro pode ser usado como remédio?
Devido aos seus diversos efeitos, o endro pode, entre outras coisas, ajudar comProblemas digestivos,Insônia,Cãibras,Tensãoe paraCicatriz de feridas. Preparado em forma de chá, auxilia no tratamento de flatulência e azia, por exemplo. É melhor usar sementes de endro para isso, pois são ricas em óleos essenciais.
De que forma o endro pode ser usado?
Dill pode ser usadofresco,seco,congelado, comoóleoouVinagre pode ser usado. Como a erva perde rapidamente a força após a colheita, ela deve ser processada, congelada ou seca o mais rápido possível.
Como usar endro fresco corretamente?
Dill fresconão deve ser cozido com ele, mas só deve ser adicionado à comida pouco antes de servir. Caso contrário, o aroma irá evaporar muito rapidamente quando aquecido.
Quais temperos combinam bem com endro?
Entre as especiarias,coentro,pimenta da Jamaica,mostarda,são particularmente harmonioso cardamomoelouro com endro. Rábano, erva-doce, gengibre, limão e erva-doce também combinam bem com o aroma de endro.
Dica
Use a erva o mais fresca possível
O endro recém colhido deve ser processado rapidamente. Mesmo quando armazenado em local fresco, tende a secar rapidamente ou até mofar.
