No outono, o carvalho demonstra de forma impressionante sua reputação como rei da floresta. Agora, miríades de bolotas caem no chão. Isso desperta nas pessoas e nos animais a paixão pelo colecionismo. Convidamos você a explorar os diversos usos das bolotas. Perguntas sobre os frutos crocantes das árvores com chapeuzinhos atrevidos receberão uma resposta bem fundamentada aqui.
Você pode comer bolotas?
As bolotas são venenosas e comestíveis ao mesmo tempo. Ao contrário da crença popular, as bolotas não contêm cianeto de hidrogênio. No entanto, uma proporção significativa de taninos tóxicos, especialmente o ácido tânico, causa sintomas graves após a ingestão de bolotas cruas. Em troca, as bolotas são ricas em vitaminas e minerais saudáveis. Nossos avós apreciaram o alto valor nutricional durante os anos de fome depois das guerras e das colheitas ruins. 100 gramas de bolotas contêm impressionantes 387 calorias, bem como 40,75 gramas de carboidratos e 23,86 gramas de gordura.
O pão de bolota, a massa de bolota e o café de bolota ajudaram os nossos antepassados a ultrapassar momentos difíceis com o seu sabor aromático e a nozes. Para inúmeras crianças, a farinha de bolota era o último bastião antes da fome. A alimentação natural foi esquecida por muito tempo e agora está renascendo.
Tornar bolotas comestíveis – como funciona?
Minhocas nas bolotas essencialmente tornam a fruta não comestível. Primeiro verifique as bolotas coletadas ou compradas quanto a infestação por vermes. Uma indicação clara são pequenos furos na carcaça. Encha todas as bolotas restantes em um balde com água. Tudo o que flutua na superfície da água é classificado como comido por vermes. Como tornar comestíveis as bolotas restantes:
- Espalhe as bolotas em uma assadeira
- assar no forno a 150° por 20 minutos
- Descasque as bolotas torradas e coloque-as em um saco de pano ou rede de lavanderia
- Mergulhe o saco em um balde de água por 4 dias
- Troque a água diariamente até que fique limpa
- Secar bolotas desintoxicadas no forno a 100° num tabuleiro
- Após a secagem, triture finamente em um moedor de carne, moedor de café ou liquidificador
O tratamento passo a passo de torrar, descascar, regar e secar remove os taninos tóxicos das bolotas. Se você realmente moer todas as nozes após a secagem é uma decisão pessoal. Presenteie seus entes queridos com bolotas assadas como um lanche saudável em um ambiente aconchegante.
Eichelmehl
Receitas de pão de bolota e café de bolota
Você pode preparar uma variedade de pratos com a farinha de bolota pronta, como macarrão ou pão. Você também possui o ingrediente básico do lendário café Eichel, também conhecido como Muckefuck. As duas receitas de pão de bolota e café de bolota podem inspirar a sua imaginação culinária:
Pão de bolota – ingredientes e preparo
- 500 g de farinha de bolota
- 500 g de farinha de trigo integral, opcionalmente farinha de centeio ou espelta
- 25 g de fermento
- 750 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida ou óleo
Misture a farinha e o sal. Dissolva o fermento na água e envolva. Adicione manteiga ou óleo. Misture a água morna até formar uma massa fofa e solta. Coloque a massa em uma tigela e deixe crescer em local aquecido por 2 horas. Sove novamente a massa crescida e molde-a em um pão comprido. Pré-aqueça o forno a 220° de calor superior e inferior. Coloque a massa em uma assadeira enfarinhada e coloque-a na grelha do meio. Após 30 minutos, abaixe a temperatura para 190°. Faça um teste de cozimento a cada 30 minutos: insira um palito de madeira e continue assando até que a massa grude nele. Um palito seco sinaliza o fim do tempo de cozimento.
Café de bolota – ingredientes e preparo
Café de bolota não contém cafeína
- por xícara de Muckefuck: uma tigela de farinha de bolota
- Filtro de café com papel de filtro
- Açúcar, canela e leite a gosto
Se você transformou bolotas em farinha, o preparo não é diferente do café em grão convencional. Ferva a água até borbulhar. Despeje duas colheres de chá cheias de farinha de bolota no saco de filtro e despeje lentamente a água quente sobre ele. Adicione açúcar, canela e leite para dar um toque especial ao café de bolota. O resultado é uma bebida quente aromática que é benéfica para a digestão e tem um efeito redutor da pressão arterial.
Como são as bolotas?
Diferentes espécies e variedades de carvalho prosperam em florestas, parques e jardins e podem ser facilmente distinguidas por suas bolotas. Os mais difundidos são o carvalho inglês nativo e o carvalho séssil, bem como o carvalho vermelho americano. Bolotas em forma de ovo com casca marrom e comprimento de 2 a 3 cm ficam penduradas nessas árvores no outono. É caracterizada por um copo de fruta que cobre até um terço de cada bolota enquanto ainda verde e verde. Bolotas maduras e marrons caem no chão junto com seus copos de frutas ou são liberadas do copo antes. Você pode ver fotos significativas de bolotas de diferentes variedades de carvalho na Wikipedia ou no portal de árvores.
Quando as bolotas estão maduras?
No outono há muita atividade em torno dos carvalhos porque os frutos estão maduros nesta época do ano. A partir de Setembro, bandos de bolotas castanhas caem no chão. Durante o período de maturação, as nozes de casca lisa são verdes e parcialmente rodeadas por uma taça de fruta. Enquanto as bolotas estiverem penduradas na árvore, elas não estarão maduras. As costas curvadas são inevitáveis se você quiser coletar bolotas totalmente maduras.
A melhor época para coletar depende do que você planeja fazer com as bolotas. Para a confecção e decoração, o carvalho dá os mais belos frutos no outono, quando as cascas ficam em contato com o solo úmido por pouco tempo. Se você usa bolotas para fazer pratos aromáticos ou revigorantes, o final do inverno e o início da primavera são a estação ideal. A essa altura, a neve e a chuva já lavaram naturalmente a maior parte dos taninos e tornaram as bolotas comestíveis.
O que você pode fazer com bolotas?
Quando os dias ficam mais frios e a vida familiar muda para um lar quente, as bolotas estão maduras. Isso torna as práticas nozes marrons o material ideal para ideias artesanais e decorações naturais imaginativas. Crianças e adultos amantes do artesanato apreciam muito a casca lisa das bolotas, que podem ser maravilhosamente pintadas. A tabela a seguir gostaria de inspirá-lo com uma variedade colorida de sugestões criativas sobre o que você pode fazer com bolotas:
| Botas | Dicas |
|---|---|
| cor | com tintas acrílicas |
| colando | com lã colorida ou branca |
| faça figuras engraçadas | com castanhas, pinhas, fósforos |
| organizar | como decoração em uma tigela outonal com uma vela |
| crochê | crochê bolotas realistas feitas de lã |
| pintura | pintura de páginas para colorir ou à mão livre |
| alinhar | Faça uma guirlanda outonal com barbante |
| Pintura de xícaras de frutas de bolota | Pinte copos de frutas com cores |
| feltragem | Faça bolas de feltro usando um copo de bolota como chapéu |
Sem ideias de artesanato – o que fazer?
Não são só as crianças que se divertem com bolotas
Fazer figuras com bolotas é uma grande diversão para toda a família. Se as ideias de artesanato simplesmente não fluírem, dê uma olhada nas redes sociais. Youtube, Instagram ou Pinterest estão cheios de variações criativas e instruções para todas as idades.
A popular revista Landlust dedicou uma edição inteira às joias de bolota em 2010, incluindo instruções para fazer bolotas de crochê. Páginas para colorir gratuitas para crianças sobre o tema bolotas podem ser encontradas em muitos lugares online. Por exemplo, modelos adequados para crianças podem ser baixados em gratis-malvorlagen.de.
O que você pode fazer com bolotas?
Botas em abundância despertam a paixão por colecionar e levantam a questão do que se pode fazer com os frutos esféricos. Em vez de deixar as nozes valiosas apodrecerem descuidadamente no chão, há uma ampla gama de opções sensatas para uso útil. A lista a seguir gostaria de inspirá-lo a se beneficiar da riqueza de um carvalho:
- plante em um vaso com terra para vasos, deixe germinar e faça crescer uma árvore (veja instruções abaixo)
- processe em farinha para pão, doces ou massas, nozes torradas, Muckefuck
- coletar e doar para o jardim de infância e ensino fundamental como materiais artesanais
- Dê para Haribo em outubro em troca de ursinhos de goma
- coletar e vender para silvicultores, zoológicos ou parques de animais como alimento para veados, veados e martas
- Deixe secar e coloque como decoração natural com castanhas, pinhas e folhas coloridas
Semear bolotas na floresta por conta própria obviamente não é uma opção. A utilização de bolotas como sementes está sujeita à Lei dos Materiais de Reprodução Florestal. Para garantir que os carvalhos semeados tenham o material genético adequado, apenas sementes provenientes de stocks certificados podem ser semeadas em florestas e parques públicos.
Dica
As bolotas contra o caruncho são um remédio caseiro popular para remover vermes de peças individuais de mobília. Para este efeito, numerosas bolotas são distribuídas por todo o lado. Batidas, barulhos e tremores regulares tornam a vida das pragas da madeira um inferno. Em busca de um exílio, os carunchos se movem para as bolotas e podem ser eliminados.
Quais animais comem bolotas?
Quando as bolotas maduras caem no chão no outono, começa uma época de abundância para muitos animais da floresta. Há muito que as bolotas se tornaram obsoletas como alimento humano básico em tempos de emergência ou como alimento de engorda para porcos domésticos, o que significa que os animais selvagens podem tirar pleno partido delas a partir de Setembro. Para alguns residentes de estábulos, as bolotas acrescentam um pouco de variedade ao menu. A tabela a seguir resume quais animais gostam de comer as nozes crocantes de um carvalho:
| Animais da floresta | Animais estáveis |
|---|---|
| Veado | Porco doméstico |
| Veado | Cabra |
| Javali | Coelho |
| Esquilo | Ratos |
| Texugo | Hamster |
| Coelho | Cavalo |
| Rato da Floresta | |
| Marta, marta do pinheiro | |
| Jay | |
| Grande Pica-pau-malhado |
Para todos os animais domesticados, as bolotas como alimento são uma faca de dois gumes. Em pequenas quantidades, as frutas revelam-se uma adição saudável ao cardápio. Isto também se aplica ao estômago sensível de cavalos ou hamsters. O consumo excessivo, porém, provoca sintomas de intoxicação, como cólicas, diarreia ou vômitos. Comprar bolotas como alimento para animais de estábulo só faz sentido em casos individuais. Uma exceção aplica-se às raças de suínos que são engordadas com presunto de carvalho fino e toleram bem as bolotas como ração. Um excelente exemplo é uma raça de porco ibérico que se alimenta quase exclusivamente de bolota. O presunto espanhol encanta gourmets de todo o mundo com sua estrutura rosada, fina e fibrosa e sabor inconfundível.
O melhor presunto cresce em carvalhos.
Carvalhos crescem a partir de bolotas – como funciona?
As bolotas germinam muito lentamente. Como resultado, cultivar uma árvore a partir de bolotas é uma tarefa demorada. O projeto ainda vale a pena porque um carvalho pode crescer até 1.000 anos e fala por muitas gerações do ambicioso jardineiro que o criou. Como germinadores a frio, as sementes devem primeiro completar uma fase fria, chamada estratificação. Só então é despertada a vontade de germinar para um cultivo bem sucedido. As instruções a seguir explicam como cultivar uma árvore magnífica a partir de bolotas:
O crescimento de um novo carvalho é uma experiência especial
Colete, verifique, estratifique
Devido a uma elevada taxa de insucesso superior a 50 por cento, recomendamos colher um maior número de bolotas e submetê-las à estratificação.
- melhor época para coletar: setembro e outubro
- Remova as bolotas marrons com casca intacta do copo de frutas
- encha um saco com areia úmida ou serragem
- Guarde no compartimento de vegetais da geladeira entre 0° e 4°C por 6 a 8 semanas
- verifique regularmente se há leve umidade e primeiros sinais de germinação
Semeadura e cultivo
Independentemente de a bolota germinar ou não, a semeadura pode ser realizada após 6 a 8 semanas de estratificação nas seguintes etapas:
- Encha vasos de cultivo de 10 cm com terra de sementes ou terra de coco
- plante uma bolota em cada vaso com a radícula ou a extremidade mais estreita voltada para baixo no substrato
- Peneire bem as sementes com terra, pressione levemente e regue
- mantenha-o constantemente levemente úmido em um assento de janela claro e não ensolarado
- plante no canteiro a uma altura de pelo menos 20 cm em um local claro e protegido do vento
As chances de sucesso aumentam significativamente se você procurar bolotas germinadas na floresta na primavera. Esses exemplares completaram naturalmente a fase fria e demonstram disposição para germinar com as primeiras folhas. Desenterre uma muda e plante-a em solo magro, solto e sem turfa, com a pequena raiz principal voltada para baixo.
Excurso
Muitas bolotas como previsão de inverno?
No calendário do centenário você pode ler que muitas bolotas preveem muita neve para o inverno de acordo com a regra do agricultor. Como resultado, em antecipação a um inverno rigoroso, os esquilos deveriam acumular grandes reservas de alimentos, que a Mãe Natureza fornece em quantidades suficientes. Essa sabedoria está em terreno instável por vários motivos. Os esquilos não têm habilidades de clarividência e não conseguem prever o tempo com dois meses de antecedência. Além disso, o número de flores do ano anterior determina quantas bolotas haverá para colher neste outono. Por último, mas não menos importante, um carvalho tem que passar ileso pela primavera, porque as geadas tardias de maio destroem uma grande proporção das flores.
Perguntas frequentes
As bolotas são nozes?
O que são realmente bolotas? Esta questão não passa pela cabeça das crianças apenas durante um passeio de outono na floresta. Na verdade, as bolotas são nozes, mais precisamente frutos de nozes. Um pericarpo lenhoso geralmente envolve uma única semente. Somente quando a casca ao redor da semente individual estiver completamente endurecida é que ela cai no chão como um fruto selante. Como resultado, as bolotas jogam na mesma liga que nozes conhecidas, como avelãs e nozes.
Quando as bolotas caem?
Em condições normais, as bolotas maduras caem ao solo a partir de setembro. O momento exato em que a queda das sementes começa depende muito do clima do ano em questão. Nas regiões amenas, a fatia do carvalho fica coberta de bolotas maduras desde o início de setembro. No frio norte, os amantes da bolota geralmente têm que esperar até o final de setembro para que caiam as primeiras nozes marrons.
As cabras podem comer bolotas?
A alimentação grossa é essencial para o bom funcionamento do rúmen no estômago robusto da cabra. As partes lenhosas das plantas são, portanto, um componente importante de uma dieta saudável. Isto também inclui bolotas maduras. Os taninos nele contidos são facilmente processados pelo versátil estômago de ruminante de cabra. Apenas bolotas maduras e marrons podem ser alimentadas, pois as frutas verdes podem ser venenosas. Porém, as quantidades ingeridas devem ser limitadas devido ao alto teor de calorias e carboidratos para que os animais não engordem.
Nosso cachorro come bolotas. O animal pode ser envenenado?
Você tem razão em temer, porque grandes quantidades de bolotas consumidas podem resultar em envenenamento. As bolotas contêm uma elevada concentração de tanino. Esse tanino pode causar dores abdominais, diarreia, vômitos e até insuficiência renal em cães. Se o seu animal de estimação comer uma ou duas bolotas enquanto caminha pela floresta, não há motivo para pânico. Os cães pequenos não devem comer mais do que cinco bolotas. Além do tanino tóxico, existe o risco de obstrução intestinal se nozes não mastigadas forem engolidas.
Os esquilos comem bolotas?
Botas não estão no topo do menu do Esquilo. As substâncias amargas que contém arruínam o apetite dos escaladores peludos. Os esquilos preferem comer faias, avelãs, castanhas e frutas vermelhas. Mesmo que o estômago ronque alto, as bolotas ainda são comidas. Os esquilos dependem de frutas que estão no chão há muito tempo, de modo que a chuva lavou a maior parte das substâncias amargas.
Devo remover bolotas do gramado no outono e compostá-las?
Um gramado coberto de bolotas não é motivo de preocupação. As nozes não podem causar danos permanentes à área verde. É claro que não se pode descartar que mudas de árvores vivas brotem em alguns lugares no próximo ano. Portanto, faz sentido remover as bolotas do gramado no outono. Você pode simplesmente coletar pequenas quantias manualmente. Você pode aspirar facilmente um tapete grosso de bolotas com um aspirador de folhas ou um coletor especial de bolotas. As bolotas não são adequadas para compostagem. Você pode dar quantidades maiores ao silvicultor local como alimento rico de inverno para veados.
Dica
Com uma rede de malha fechada você pode coletar bolotas de qualidade premium. Quando estendida debaixo da árvore em tempo útil, a rede de colheita evita o contacto direto com o solo com serapilheira e bolotas podres do ano anterior. De antemão, o solo é limpo de galhos velhos, pedras e folhas. Depois que as sementes caem, a rede é puxada para baixo o mais rápido possível para que o mínimo possível de folhas molhadas e detritos caiam sobre as valiosas bolotas.
