Os cogumelos florestais continuam a resistir às tentativas persistentes da indústria agrícola de cultivo comercial. A principal razão para isso é a chamada micorriza, uma relação simbiótica que os chanterelles estabelecem com outras plantas para benefício mútuo.
Como cultivar chanterelles no jardim?
Chanterelles podem ser cultivados em seu próprio jardim, inoculando rebentos de raízes de árvores como abetos, pinheiros ou abetos com micélio ou esporos de fungos. O cultivo bem sucedido depende de condições ideais, como a localização na borda da floresta e espécies de árvores adequadas.
A localização como critério mais importante para o crescimento dos chanterelles
Cogumelos da floresta, como os saborosos chanterelles, não podem ser cultivados em campo aberto ou mesmo em baldes e potes. Embora os cogumelos sejam cultivados há muito tempo em fardos de palha e em caixotes, os chanterelles hoje no mercado ainda provêm de estoques florestais coletados na natureza. Observando atentamente as condições de cultivo de chanterelles, às vezes você pode imitá-los em sua própria propriedade.
Certas espécies de árvores como parceiras de chanterelles
Chanterelles não crescem no solo coberto de musgo em todas as florestas. Uma vez que dependem da interação simbiótica baseada no princípio da micorriza, certas espécies de árvores e plantas devem estar presentes como requisito básico para o cultivo do chanterelle. As espécies de árvores em cujas raízes os chanterelles normalmente crescem incluem:
- Abeto
- Pinho
- Abeto
- Faia comum
É assim que funciona a simbiose entre árvore e cogumelo
Chanterelles não possuem clorofila, por isso não conseguem realizar a fotossíntese para gerar energia. As maravilhas do sabor amarelo também carecem de enzimas presentes nos cogumelos para quebrar carboidratos complexos. Para fazer isso, os fungos acessam o sistema radicular das árvores enquanto melhoram seu abastecimento de água.
Criando condições para chanterelles em seu próprio jardim
As condições ideais para o cultivo de cogumelos chanterelle são se o seu jardim fizer fronteira com uma floresta ou se você tiver um certo número de árvores em seu jardim. Com um pouco de paciência você também pode plantar abetos, pinheiros e abetos e depois de alguns anos começar a tentar estabelecer chanterelles.
Chanterelles e seu micélio
Os catadores de cogumelos sabem que nunca devem arrancar cogumelos pela raiz na esperança de descobertas futuras. O chamado micélio de cogumelo é muito sensível e pode produzir novos fungos se for deixado no solo. Procure chanterelles na floresta mais próxima. Se encontrar o que procura, pode retirar com cuidado a parte inferior dos chanterelles do solo e tentar estabelecê-los em sua propriedade.
Esporos e resíduos de alimentos
Até hoje, o cultivo de chanterelles ainda apresenta vários enigmas para a ciência. No entanto, é recomendado nos círculos relevantes realizar a chamada inoculação do solo com esporos e partes de micélio, como acontece com outras culturas de fungos. Pode ser possível ter sucesso se você distribuir os esporos de chanterelle coletados por meio de água de irrigação ou restos de comida de chanterelles em forma finamente picada nas raízes das árvores.
Dicas e truques
Se você não conseguir cultivar chanterelles em seu próprio jardim, ainda assim não precisará ficar sem cogumelos saborosos no inverno. Espécimes coletados no verão em uma caminhada bem-sucedida na floresta podem ser secos com relativa facilidade e, portanto, preservados.
