A rúcula de rápido crescimento pode ser colhida apenas 4-6 semanas após a semeadura. As folhas frescas têm sabor levemente a nozes ou picantes e picantes e enriquecem nosso cardápio de abril a outubro. A colheita será abundante se você seguir algumas dicas.
Quando e como colher foguete?
A rúcula pode ser colhida 4-6 semanas após a semeadura, cortando-se as folhas jovens e tenras, sem podar demais a planta. Para um crescimento contínuo ao longo do ano, semeie novamente a rúcula várias vezes e certifique-se de colhê-la antes da floração para evitar o amargor.
Foguete saudável e saboroso
Rocket - mais conhecida pelo nome italiano rúcula - possui alto teor de óleos essenciais de mostarda, responsáveis pelo aroma picante e sabor picante. Ele também contém iodo, beta-caroteno e ácido fólico. A rúcula é usada principalmente para preparar saladas. Na culinária mediterrânea, são frequentemente encontrados como cobertura fresca em pizzas e pratos de massa. Também é adequado para fazer pesto.
Quando e como o foguete é colhido
Se as condições climáticas forem favoráveis, as mudas desenvolvem-se rapidamente, podendo, dependendo da variedade, ser colhidas pela primeira vez cerca de um mês após a semeadura. Não corte muito radicalmente para que a planta volte a brotar. Com o tempo, rosetas exuberantes se desenvolvem e o foguete pode ser incentivado a produzir novos brotos repetidamente por meio de podas inteligentes.
Se você semear repetidamente durante o verão, terá folhas frescas disponíveis até o outono. A última semeadura pode ocorrer em setembro se o tempo permitir, para que a colheita seja feita no final de outubro.
Para a melhor experiência gustativa, folhas jovens e tenras são colhidas e servidas como salada no prato. Quanto mais velhas são as folhas, mais fortes e picantes elas têm e são mais adequadas para temperos como ervas. É importante certificar-se de que a rúcula seja colhida antes de florescer, caso contrário as folhas terão um sabor muito forte a amargo.
Dicas e truques
Foguetes não devem ser fertilizados. Os fertilizantes que contêm nitrogênio, em particular, devem ser evitados, pois podem aumentar o teor de nitrato.
