Mirtilos frescos da floresta ou do seu próprio jardim são uma verdadeira iguaria, frescos e processados. Ao colher as frutas, também conhecidas como mirtilos, há algumas coisas que você deve ter em mente.
O que eu preciso para coletar mirtilos?
Ao coletar mirtilos, você deve levar tigelas ou cestos rasos, joelheiras e água para limpar os dedos e as frutas. Colha a fruta com cuidado, sem colocar muitas camadas para evitar hematomas.
Mirtilos florestais e mirtilos cultivados
Os mirtilos silvestres que crescem em florestas esparsas e depressões neste país têm sua época de colheita no meio do verão, durante um período de várias semanas, por volta do início de julho. Os mirtilos cultivados para cultivo no jardim, por outro lado, vêm de variedades norte-americanas e têm pouco em comum botanicamente com as plantas que crescem selvagens na floresta. Embora seja necessário curvar-se bastante até ao chão da floresta para colher os mirtilos silvestres, os mirtilos cultivados amadurecem ao nível dos olhos nos arbustos, que crescem até cerca de 2,5 metros de altura. Os mirtilos silvestres têm um sabor particularmente aromático, mas os frutos dos mirtilos cultivados são maiores e mais suculentos.
O procedimento correto na coleta
Ao coletar mirtilos na floresta, você deve trazer os seguintes itens:
- tigelas ou cestos grandes e bastante rasos
- Almofada de joelho para trabalhos de colheita mais longos
- Água para lavar os dedos e frutas
Você não deve empilhar muitas camadas de mirtilos nas tigelas para que não fiquem excessivamente esmagados durante o transporte. Numa boa época, pode valer a pena levar uma joelheira (€ 14,00 na Amazon), especialmente em grandes clareiras com denso crescimento de mirtilo. Como os mirtilos silvestres têm um suco de coloração forte, você deve levar uma garrafa de água com você. Você pode usar isso para limpar os dedos ou remover qualquer patógeno da tênia da raposa que possa estar presente se quiser provar os mirtilos diretamente na floresta.
O armazenamento e processamento de mirtilos
Os mirtilos, também chamados de mirtilos em muitas regiões, não são apenas um refresco particularmente rico em vitaminas quando frescos. Como duram apenas alguns dias na geladeira, podem ser fervidos ou congelados para armazenamento mais longo. Mirtilos congelados podem ser usados posteriormente para fazer deliciosos molhos de frutas e doces.
Dicas e truques
Os mirtilos colhidos na floresta e no jardim sempre foram utilizados no tratamento natural de problemas de saúde. Diz-se que os mirtilos secos têm um efeito regulador em muitos problemas digestivos.
