A baga de aronia, também conhecida neste país como chokeberry devido à sua filiação botânica, contém uma variedade de vitaminas e minerais. É uma das frutas mais ricas em vitaminas e ao mesmo tempo a planta é fácil de cuidar e também produz altos rendimentos. No entanto, muitas pessoas acreditam que a fruta poderosa é venenosa quando crua devido ao seu alto teor de cianeto de hidrogênio. Isso está correto? Analisamos a questão uma vez.
As bagas de aronia são venenosas?
As bagas de aronia são venenosas? Não, as bagas de aronia contêm apenas pequenas quantidades de cianeto de hidrogénio (0,6-1,2 mg por 100 g) e, portanto, não são venenosas. Em pequenas quantidades, as frutas cruas são seguras e ainda trazem muitos benefícios à saúde devido ao seu alto teor de vitaminas, minerais e antioxidantes.
As bagas de Aronia contêm apenas um pouco de cianeto de hidrogênio
Há alguns anos, houve uma reportagem na imprensa apontando o teor de ácido prússico nas bagas de aronia. Aparentemente, isso é tão rico em frutas frescas que não é recomendado comer frutas cruas. Esta mensagem foi, entre outras coisas, No entanto, foi rapidamente corrigido pela Universidade de Potsdam e pelo Instituto Max Rubner - ambos envolvidos num projecto de investigação plurianual sobre o tema da aronia. Como resultado, 100 gramas de bagas frescas de aronia contêm apenas 0,6 a 1,2 miligramas de cianeto de hidrogénio - e, portanto, muito menos do que outros tipos de frutas e vegetais. Para efeito de comparação: a mesma quantidade de grãos de damasco doce contém o dobro da quantidade de cianeto de hidrogênio. Como resultado, pequenas quantidades de frutas consumidas cruas não são venenosas e, portanto, inofensivas.
Os benefícios para a saúde superam
Em vez disso, o chokeberry apresenta uma série de benefícios à saúde porque contém muitas vitaminas, minerais, oligoelementos e antioxidantes. É claro que esses ingredientes valiosos são encontrados principalmente em frutas frescas e cruas e são em grande parte destruídos pelo aquecimento e outras formas de processamento. Mas nem todo mundo gosta de petiscar as frutas frescas do mato, com sabor azedo.
Como você pode processar suavemente bagas de aronia
Você pode se beneficiar dos benefícios da fruta para a saúde de várias maneiras. Isto também inclui o processamento adicional das bagas que protege vitaminas e minerais, por exemplo por
- Secagem,
- Congelando
- ou suco.
As bagas de aronia harmonizam-se perfeitamente no paladar, especialmente com frutas doces como maçãs ou peras.
Dicas e truques
Comece o seu dia com um delicioso e saudável smoothie de aronia: Misture 1 banana, 1 maçã, 1 pêra, 1 cenoura (todas descascadas e picadas) com 100 gramas de bagas frescas de aronia e purê de frutas e preencha com 200 mililitros de suco de laranja e 200 mililitros de água. Bom apetite.
