A primeira mordida em uma baga de aronia não é o prazer de todos. Mas, como todos sabemos, o gosto é uma questão altamente individual. Então não estude, experimente você mesmo! E se não lhe agradar, combine-o com todos os tipos de frutas doces até que o aroma fique perfeito!
Qual é o gosto das bagas de aronia?
As bagas de Aronia têm sabor ácido, azedo e doce ao mesmo tempo, embora as notas ácidas e ácidas sejam mais pronunciadas. O sabor lembra mirtilos ou groselhas. Para realçar a doçura dos frutos silvestres, eles podem ser colhidos após a primeira geada ou secos.
Qual é o gosto das bagas de aronia?
Azedo, azedo, doce – em termos de intensidade, exatamente nessa ordem! No entanto, o aroma típico ainda não pode ser captado. Talvez isso ajude:
- são frequentemente comparados a mirtilos frescos
- ocasionalmente também com groselhas
- Notas ácidas e taninos são muito dominantes
- bagas comidas cruas são adstringentes
- apenas uma mordida faz com que a membrana mucosa da boca se contraia
- a doçura está quase completamente perdida
Quando as frutas desenvolveram todo o seu sabor?
Emem meados de agosto os frutos terão um sabor maduro. Depois começa a colheita e dura até meados de setembro. Mas não confie apenas no calendário, pois o clima de verão também tem uma palavra a dizer. Para garantir que nenhuma fruta não comestível acabe na cesta, você deve realizar um teste de maturação previamente.
O que posso fazer para deixar a fruta mais doce?
Há mais doçura se você colher os frutosapós a primeira geada O tempo extra de maturação significa que eles podem produzir o máximo de doçura. A geada também reduz o aroma azedo e amargo. O sabor torna-se mais suave, permitindo que a doçura da baga de aronia se destaque mais. Não importa se a fruta murcha. Se você não quiser esperar pelo inverno: congelar bagas de aronia em casa por cerca de 2-3 dias pode substituir a geada.
As bagas de aronia também ficam mais doces se você as secar.
Com quais outras frutas o aroma ácido se harmoniza bem?
Para neutralizar o sabor amargo da aronia, as frutas mais doces são preferidas como “parceiras”. Por exemplo:
- Damasco
- Maçãs
- Peras
- groselhas
- Marmelos
Em quais produtos Aronia tem um gosto bom?
Se você gosta de muito azedo, pode espremer suco de aronia puro. Caso contrário, a lista usual de guloseimas agridoces é ideal para processamento:
- Compotas
- Pães de Frutas
- Geléia
- Compote
Dica
Mesmo que você goste de frutas cruas, coma apenas pequenas quantidades delas
Não se preocupe, bagas de aronia cruas são comestíveis. Mas eles também contêm cianeto de hidrogênio tóxico. Para o bem da sua saúde, você só deve consumir frutas cruas em pequenas quantidades. Então a quantidade de cianeto de hidrogênio consumida é inofensiva, como mostram estudos científicos. Este perigo não existe com frutas aquecidas, pois o calor reduz significativamente a concentração de cianeto de hidrogênio.
