As amoras são uma deliciosa fonte de vitaminas para lanchar desde o final de julho até o final do outono. No entanto, por segurança, eles devem ser lavados antes do consumo ou processamento posterior.
Como lavar amoras corretamente?
Para lavar bem as amoras, elas devem ser cuidadosamente lavadas em banho-maria com água morna. Use uma tigela grande, uma peneira e um pouco de papel de cozinha para escorrer e limpar e secar delicadamente as frutas delicadas.
Cuidado com amoras silvestres
Amoras silvestres são geralmente ainda mais aromáticas do que as variedades cultivadas para cultivo em seu próprio jardim. No entanto, eles também podem estar contaminados com o patógeno da tênia da raposa, que pode causar doenças potencialmente fatais em humanos. É por isso que as amoras colhidas na floresta e nos aterros devem ser lavadas ainda melhor antes de cada consumo do que as amoras da sua própria horta. A regra prática de colher frutas apenas acima de uma certa altura em vinhas de amora silvestre também ajuda como proteção. Porém, essas frutas não devem ser consumidas no local, mas sim lavadas com água em casa e consumidas ou processadas com segurança.
Lave as delicadas amoras com cuidado
Morangos, pêssegos e maçãs são compactos em seu formato de fruta e firmes o suficiente para serem lavados em água corrente com uma leve pressão. As amoras, por outro lado, são tão frágeis na sua forma e estrutura que são facilmente esmagadas com este procedimento. Portanto, é melhor lavá-los em banho-maria com água morna. Para isso você precisa dos seguintes itens:
- uma tigela grande
- uma peneira, por exemplo uma peneira para macarrão
- algum papel de cozinha para escorrer
Você também pode colocar as amoras diretamente na peneira na hora de colhê-las, na qual você lava as amoras. Encha a tigela com água limpa e coloque lentamente as amoras na água usando a peneira. Mova suavemente a fruta para que fique totalmente limpa. As amoras são então colocadas sobre papel de cozinha para secar, pois rapidamente ficam mofadas quando molhadas, mesmo na geladeira.
Frutas com caule
Ao coletar, você só deve colher os frutos que podem ser facilmente removidos do caule. Se ainda restarem caules na fruta que pretende conservar, por exemplo, congelando, só deverá retirá-los após a lavagem.
Dicas e truques
Se você faz caminhadas com a família e deseja colher amoras imediatamente, leve consigo uma pequena garrafa de água e uma tigela para se lavar.
