As bananas vermelhas são pouco conhecidas na Alemanha, mas as frutas exóticas fazem cada vez mais as delícias dos gourmets. Esse tipo de banana não impressiona apenas pelo sabor. Em vez disso, sua consistência cremosa e macia seduz.
O que são bananas vermelhas e de onde elas vêm?
Banana vermelha é uma fruta exótica originária da Índia. São menores e mais ousadas que as bananas amarelas, com casca grossa e vermelha e polpa cremosa e macia. Ricos em potássio, fibras e vitaminas, são ideais para crianças, veganos, diabéticos e consumidores de alimentos crus.
Aparência e origem
Este tipo de banana vem originalmente da Índia. Hoje os seguintes países estão entre as principais regiões de crescimento:
- Brasil
- Equador
- Indonésia
- Quênia
- México
- Filipinas
- Tailândia
As bananas vermelhas (Musa acuminata) são um pouco menores que as bananas de frutas amarelas conhecidas por aqui. Eles também têm uma forma um tanto angular. Sua casca é muito grossa e firme. Estas bananas diferem à primeira vista devido à sua cor marrom-avermelhada. Na Alemanha você costuma obter espécimes vermelho-escuros. Porém, estes só amadurecem depois de alguns dias, assim que a casca libera um pouco de pressão e fica mais escura.
A polpa caracteriza-se pela sua consistência particularmente suculenta. É de cor amarelo escuro a ligeiramente avermelhado.
Dica:
A banana muitas vezes não é consumida na Alemanha porque lembra um pouco bananas maduras. Apesar do preço alto, provar essa fruta exótica definitivamente vale a pena.
Ingredientes
Bananas vermelhas contêm muito potássio e fibras. Devido ao seu alto teor de vitaminas, a fruta de fácil digestão é particularmente adequada para crianças, veganos, diabéticos e consumidores de alimentos crus.
Vitaminas e nutrientes:
- Ferro
- Flúor
- cálcio
- Magnésio
- Manganês
- Selênio
- Zinco
- Vitaminas A, B, C, E
Nota:
Crianças ou pessoas alérgicas devem primeiro saborear esta fruta em pequenas quantidades para testar sua tolerância.
Uso
O aroma intenso da banana vermelha se desenvolve principalmente quando consumida crua. Mas também é muito popular na versão frita, cozida ou assada. As receitas picantes dominam principalmente. Em sopas ou bolos podem ser maravilhosamente combinados com gengibre, pimenta vermelha ou alternativamente com pimenta malagueta.
Armazenamento
As bananas vermelhas amadurecem rapidamente em temperatura ambiente. As maçãs suportam este processo maravilhosamente a cerca de 15 graus Celsius. Ambas as frutas são guardadas em recipiente fechado para essa finalidade. Sob nenhuma circunstância o refrigerador é adequado para armazenamento.
Se as pontas da banana apresentarem sinais de podridão, você pode cortá-las. As interfaces secam novamente por conta própria. A polpa não está infectada.
Dicas e truques
Bananas vermelhas estão disponíveis em pó seco. Os veganos os apreciam como uma base doce para smoothies frescos.
