O mamão ainda é uma das plantas e frutas exóticas deste país. Graças ao seu forte potencial de crescimento, as plantas da América Central também podem ser cultivadas a partir de sementes.
De onde vêm os mamões que compramos no supermercado?
O mamão é originário da América Central, onde foi utilizado de diversas maneiras pelos povos indígenas. Os mamões de hoje nos supermercados geralmente vêm de regiões de cultivo como Havaí, Brasil, Austrália, Índia ou Costa do Marfim e são oferecidos em diferentes variedades.
Mamãos já eram conhecidos por marinheiros espanhóis como Cristóvão Colombo
A área exata de origem do mamão ainda não foi determinada cientificamente. No entanto, evidências do século XVI mostram que marinheiros espanhóis encontraram as frutas, amplamente utilizadas pelos povos indígenas locais, no México e em outros lugares da América Central. Afinal, foram os espanhóis que lançaram as bases para a distribuição atual, estabelecendo o mamão nas Antilhas e nas Filipinas.
O nome do mamão
O nome mamão agora é usado na linguagem cotidiana para se referir tanto à planta quanto ao fruto de uma grande variedade de variedades de mamão. O nome mamão provavelmente vem da língua dos índios Arawak que vivem na América Central. Dizem que chamavam as frutas importantes em sua cultura de “ababai”, que pode ser traduzido aproximadamente como “árvore da saúde”. Por pertencer à família do melão (Caricaceae), o mamão às vezes também é chamado de melão ou melão.
De onde vêm os mamões do supermercado?
Basicamente, hoje existem diferentes variedades de mamão que foram criadas através de cruzamentos e melhoramentos com resistência a doenças. Os mamões disponíveis nas lojas deste país geralmente pesam apenas meio quilo e vêm de regiões produtoras como o Havaí ou o Brasil. No Havaí, o mamão agora é cultivado quase exclusivamente da variedade Rainbow Papaya, que é resistente ao vírus da mancha anelar do mamão. Mas também existem mamões no México que podem pesar até 5 quilos. Outras áreas de cultivo nos trópicos e subtrópicos são:
- Austrália
- Índia
- Costa do Marfim
Como o mamão é usado?
Os mamões do supermercado já devem ter pelo menos algumas manchas ou listras amarelas na casca verde para que possam continuar a amadurecer em casa. No entanto, o mamão pode ser apreciado como fruta ou vegetal, dependendo do seu gosto. Se os mamões foram colhidos muito cedo e não amadurecem mais com toda a doçura, eles ainda podem ser cozidos nos seguintes produtos:
- Saladas asiáticas com tempero picante
- Chutneys
- Caril
- Salsas
Dicas e truques
Você pode perceber a maturação dos mamões trazidos para cá não apenas pela cor madura amarelada. Frutas maduras também são mais macias para pressionar com o dedo do que frutas verdes e mais duras.
