Frutas exóticas há muito tempo chegaram à nossa cesta de frutas. No entanto, a cherimóia ainda é relativamente desconhecida – mas deliciosa e muito saudável. Explicamos tudo o que você precisa saber sobre a fruta, também chamada de pinha.
Qual é a aparência de Cherimoya?
A primeira coisa que você nota é o formato peculiar da cherimóia, que lembra pelo menos vagamente um coração. Os frutos têm umacasca verde em forma de escamasbastante espessa, mas macia. Acarneda Cherimoya éde cor cremee contémsementes pretas
Qual é o gosto das frutas de cherimóia?
As frutas, da estação de setembro a fevereiro, impressionam quando maduras pelo seuaroma levemente adocicado e muito fino. O sabor lembra uma mistura de abacaxi, banana, pêra e framboesa. Ao comê-lo, você também pode sentir um toque de canela.
Por que a cherimóia é tão saudável?
Os frutos de 7 a 14 cm de comprimento contêm cerca de 63 calorias por 100 gmuitos nutrientescomo cálcio, fósforo, cobre, magnésio e potássio. AsVitaminas A, B1, B2, B6, C e E, além de muita fibra, também estão contidas na saborosa polpa. Porém, os diabéticos devem ter cuidado ao consumir a fruta porque as cherimóias possuem alta proporção de frutose.
Como comer fruta cherimóia?
A maneira mais fácil é tirar apolpa da casca (também comestível)- a cherimóia fica particularmente gostosa quando gelada. Além disso, a fruta é ideal para prepararsaladas de frutas, sobremesas exóticasebebidas mistase fica tão gostosa com açúcar de baunilha quanto com uma pitada de cardamomo. Se quiser combinar salgados e doces, pode servir a cherimóia com presunto. As sementes de Cherimoya não são comestíveis e até venenosas. Eles são removidos antes do consumo.
De onde vem Cherimoya?
A fruta vem originalmentedos Andes, mais precisamente dos países Equador e Peru. Mas também é cultivado no México, Brasil, Chile e Califórnia. Outros países produtores de Cherimoya são Espanha e Israel e, mais raramente, Itália. Grande parte da fruta que chega ao mercado alemão provém destes dois países. Devido ao percurso de transporte mais curto, a compra destas cherimóias é recomendada por razões de sustentabilidade.
Como a Cherimoya é cultivada?
A Cherimoya cresce emárvores perenes, semelhantes a arbustos que podem crescer até dez metros de altura. Pelas suas origens, adora o calor e não tolera geadas. Porém, com um pouco de habilidade e os cuidados necessários, as cherimóias também podem ser cultivadas na Alemanha: para isso, planta-se as sementes da polpa em um vaso com solo permeável. Alternativamente, plantas de cherimóia estão disponíveis em revendedores especializados.
Dica
Obtendo o tempo de maturação certo
Como os frutos da Cherimoya têm um longo percurso de transporte antes de chegarem à nossa loja, eles são colhidos verdes. Após a compra, podem ser armazenados sem refrigeração por no máximo dez dias antes do processamento. Para amadurecer, os frutos são embrulhados em papel em casa. A cherimóia está madura quando a casca cede quando pressionada levemente.
