A fruta do dragão é a que mais se destaca entre todas as frutas exóticas pelo seu aspecto extraordinário. A Pitahaya tem sua origem em climas tropicais da América Central. Agora também é cultivado em muitos países asiáticos.
De onde vem a fruta do dragão?
A fruta do dragão, também conhecida como pitaia, é originária dos climas tropicais da América Central, como Nicarágua, Guatemala e Colômbia. Hoje também é cultivado em países asiáticos como China, Vietnã, Sri Lanka, Tailândia e Israel.
Origem
A fruta do dragão pertence à família dos cactos e é originária da América Central. Lá cresce nas planícies costeiras e também nas altitudes elevadas da Nicarágua, Guatemala e Colômbia. A planta necessita de temperaturas entre 35 e 40 º C e uma certa precipitação anual para um bom crescimento.
A espécie mais comumente cultivada é Hylocereus undatus. A casca da fruta do dragão madura é rosa brilhante e a polpa é branca ou rosada (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus com casca amarela e polpa branca é menos comum. O cacto trepador atinge vários metros de altura e pode escalar paredes ou árvores com suas raízes.
Uso
A fruta do dragão totalmente aromática é melhor apreciada crua. Você procede da seguinte forma:
- A casca da fruta madura pode ser facilmente removida, é melhor começar pela base da flor,
- Corte a polpa em cubos e saboreie como uma salada de frutas
ou
- corte a fruta ao meio longitudinalmente, criando duas tigelas de sobremesa com aparência decorativa,
- basta retirar a polpa com uma colher.
países em crescimento
Hoje, a fruta do dragão é cultivada em muitos climas tropicais, especialmente em países asiáticos como China, Vietnã, Sri Lanka ou Tailândia, mas também em Israel. As frutas do dragão chegam ao comércio alemão de frutas de junho a dezembro de Israel e Vietnã, e recebemos entregas da Tailândia e da Nicarágua durante todo o ano.
Os pigmentos coloridos obtidos da casca da fruta do dragão são utilizados na produção de cosméticos e corantes alimentícios. Nos países em crescimento, as frutas do dragão, que estão disponíveis em abundância, são frequentemente utilizadas para decorar buffets ou transformadas em refrigerantes. É possível cultivar você mesmo as plantas de pitaia, mas você ainda terá que comprar as frutas.
Dicas e truques
A polpa suculenta, agridoce e de sabor refrescante da pitaia pode ser facilmente processada em smoothies ou congelada em sorvete.
