Claro, uma fruta colhida quando totalmente madura tem o melhor sabor, mas em condições ideais uma manga pode certamente continuar a amadurecer. Para isso, são necessárias temperaturas de aproximadamente 20 a 25 °C e não deve ser armazenado frio por muito tempo.
Como você pode amadurecer uma manga?
Para permitir o amadurecimento de uma manga, ela deve ser armazenada em temperatura ambiente, embrulhada em jornal e colocada ao lado de maçãs ou mangas maduras. O monitoramento regular do processo de amadurecimento é importante para evitar amadurecimento excessivo e apodrecimento.
Como você reconhece uma manga realmente madura?
Uma manga madura exala um aroma intenso. Você percebe isso antes mesmo de colher a fruta. A casca da manga cede à menor pressão do dedo. Mas por favor não pressione com muita força, caso contrário a manga pode facilmente começar a apodrecer neste ponto.
Outra característica de uma manga madura é sua polpa carnuda. Na fruta fechada você só consegue ver isso na base do caule. Isso então se destaca um pouco, enquanto com uma manga verde fica em depressão.
Qual a melhor maneira de deixar uma manga amadurecer?
Se você já comprou uma manga verde, pode deixá-la amadurecer. No entanto, o pré-requisito é que não tenha sido armazenado muito frio e, se possível, não durante o transporte. Caso contrário, pode acontecer que a manga apodreça em vez de madura.
Para amadurecer a manga, é melhor embrulhá-la em jornal para que amadureça por igual e guarde a manga em temperatura ambiente. Mas não se esqueça de verificar regularmente o quanto sua manga amadureceu.
Se a manga começar a cheirar azeda ou alcoólica, então ela está madura demais e já está começando a apodrecer. Você não deve comer essas frutas novamente. Uma manga amadurece particularmente rapidamente quando colocada perto de maçãs ou mangas maduras. Isso se deve a um gás de maturação que essas frutas secretam.
As coisas mais importantes em resumo:
- não guarde na geladeira
- armazenar em temperatura ambiente
- embrulhe em jornal
- loja ao lado de maçãs maduras
- loja com manga madura
Dicas e truques
Verifique a manga que está amadurecendo pelo menos uma vez por dia, caso contrário você perderá o ponto ideal de maturação e ficará irritado se a manga estiver estragada.
