De uma perspectiva puramente externa, tangerinas e clementinas são muito semelhantes. Ambas as frutas são significativamente menores que uma laranja, têm casca de laranja e têm um cheiro sedutor - as cascas das frutas de ambos os tipos de frutas cítricas contêm glândulas secretoras de óleo responsáveis pelo aroma intenso. Muitos amantes de frutas cítricas acreditam que as clementinas são apenas tangerinas com baixo teor de sementes. Na realidade, porém, as diferenças vão muito além.
Qual é a diferença entre tangerinas e clementinas?
A principal diferença entre tangerinas e clementinas é que as clementinas têm menos sementes e são mais doces, enquanto as tangerinas contêm até nove segmentos de frutas com sementes e são menos doces. Além disso, as clementinas são mais duradouras e vêm da região do Mediterrâneo, enquanto as tangerinas têm origem na China.
Origem
Em primeiro lugar, existe uma grande diferença em termos de origem geográfica e classificação botânica. A tangerina é originária da China, onde é cultivada há milhares de anos. A tangerina foi documentada pela primeira vez no século 12 aC. O nome da fruta também é de origem chinesa, devendo-o aos altos funcionários do Estado que eram chamados de “Mandarim”. A clementina, por outro lado, não tem raízes na Ásia - como quase todas as plantas cítricas - mas na região do Mediterrâneo. Esta fruta era originalmente um cruzamento aleatório entre tangerina e laranja amarga. Foi descoberto em 1912 no jardim de um monge que trabalhava na Argélia, o irmão Clément.
O que é um Satsuma?
Satsuma é uma versão praticamente sem sementes da tangerina. Essa variedade de tangerina é menos aromática que a original, mas é mais popular por não ter sementes. A Satsuma vem do Japão, onde a tangerina é cultivada desde o século I aC.
Fruta
As diferenças entre a tangerina e a clementina podem ser encontradas não apenas na sua origem, mas também na própria fruta.
- A tangerina possui nove segmentos de frutas em seu interior, que são separados uns dos outros por uma fina membrana.
- Para Clementine há entre oito e doze.
- Em contraste com as tangerinas, as clementinas têm poucas ou nenhuma semente.
- Clementinas têm maior teor de açúcar do que tangerinas e, portanto, são mais doces.
- As tangerinas podem ser armazenadas por no máximo uma a duas semanas até que a casca se separe da polpa e finalmente seque.
- Clementinas são muito mais armazenáveis: podem ser armazenadas em temperaturas baixas por até oito semanas sem perder o suco.
Ingredientes e Calorias
Em termos de ingredientes e número de calorias, as tangerinas e as clementinas são semelhantes, embora existam grandes diferenças, principalmente na quantidade de vitamina C e ácido fólico.
- 100 gramas de tangerina têm em média 46 kcal, enquanto a mesma quantidade de clementina tem 37 kcal.
- 100 gramas de tangerina fornecem cerca de 30 miligramas de vitamina C, 33 miligramas de cálcio, 210 miligramas de potássio e sete miligramas de ácido fólico.
- A mesma quantidade de clementina contém, em média, 54 miligramas de vitamina C, 30 miligramas de cálcio, 130 miligramas de potássio e 33 miligramas de ácido fólico.
A propósito, a tangerina é um dos tipos de frutas cítricas mais antigas e originais. Muitas plantas cítricas são o resultado do cruzamento de tangerinas, incluindo laranjas. Isto foi criado por um cruzamento casual de tangerina e toranja.
Dicas e truques
A tangerina é relativamente fácil de cultivar em recipiente. No entanto, a clementina é menos exigente e, como planta mediterrânica, é menos sensível ao frio e mais robusta que a tangerina.
