Se você pensou que agrião era agrião, você se enganou. Há uma variedade de variedades de agrião que diferem na cor, tamanho e sabor das folhas. Para os gourmets, vale experimentar um pouco os diferentes tipos de agrião.
Que tipos de agrião existem?
Os tipos de agrião mais conhecidos são o agrião de jardim (Lepidium sativum), o agrião (Nasturtium officinale) e a capuchinha (Tropaeolum). Eles diferem no tamanho das folhas, sabor e condições de cultivo. Existem outros tipos de agrião no Japão, incluindo variedades avermelhadas e marrom-púrpura.
Os três tipos de agrião mais famosos
Os três principais tipos de agrião são:
- Agrião de jardim
- Agrião
- Chagas
Agrião de jardim (Lepidium sativum)
O agrião de jardim é mais frequentemente semeado em jardins e em peitoris de janelas. Desenvolve as folhas menores e as plantas mais delicadas.
O agrião de jardim germina muito rapidamente e fica pronto para ser colhido em poucos dias no parapeito da janela e em uma a duas semanas ao ar livre. As sementes de agrião são frequentemente consumidas como brotos. As folhas têm um sabor levemente picante, lembrando um pouco a mostarda.
Agrião (Nasturtium officinale)
O agrião é uma planta aquática. Mas também cresce em solos muito úmidos. Este tipo de agrião não é adequado para semear no peitoril da janela.
As folhas ficam maiores que as do agrião e a planta cresce um pouco mais.
Só se consomem as folhas do agrião. Eles têm um sabor levemente picante.
Chagas (Tropéolo)
A capuchinha é plantada como planta ornamental principalmente por causa de suas folhas decorativas e lindas flores amarelo-laranja-vermelhas.
As folhas são comestíveis. Eles têm um sabor levemente aromático. As flores também podem ser comidas. Eles são frequentemente usados para fins decorativos em saladas e sopas. As sementes da capuchinha servem como substituto das alcaparras e são cozidas em pratos como o fricassé de frango.
Vários tipos de agrião do Japão
No Japão, o agrião sempre foi considerado uma iguaria. Aqui não são cultivadas apenas variedades de agrião verde, mas também variedades avermelhadas e marrom-violeta.
Ervas saudáveis cultivadas no jardim ou em casa
Todos os tipos de agrião também são utilizados como remédios naturais devido aos seus inúmeros ingredientes. Eles contêm uma variedade de vitaminas e minerais.
O agrião estimula o apetite e protege o sistema imunológico. Principalmente no inverno, a erva garante o fornecimento de vitamina C.
Dicas e truques
Plante as variedades de agrião selecionadas uma vez em um local ensolarado e outra vez com sombra. Você ficará surpreso com os diferentes sabores que podem surgir de uma variedade.
