A planta açafrão, também conhecida como raiz de açafrão, não é apenas uma planta decorativa para o peitoril da janela ou para o vaso do terraço, mas também uma planta de especiarias que é usada há milhares de anos. Se você seguir algumas dicas básicas, também poderá cultivar açafrão no jardim ou em casa.
Como cultivar açafrão corretamente?
Para cultivar açafrão, plante rizomas em uma mistura de 70% de solo para vasos e 30% de cascalho. Escolha um local quente, ensolarado e com muita umidade e plante os rizomas com 10 a 20 cm de distância. Colha no outono, quando as partes acima do solo morrerem.
Onde você consegue material vegetal adequado?
Certas espécies da família da cúrcuma, que possui mais de 80 variedades, são vendidas em lojas de jardinagem como plantas já floridas ou em vasos pré-cultivadas. As sementes raramente estão disponíveis neste país, embora o cultivo a partir de sementes fosse teoricamente possível. Via de regra, você compra os rizomas, que lembram muito o gengibre visualmente e que brotam com relativa rapidez depois de plantados no solo e regados adequadamente.
Qual local o açafrão prefere?
Como esta planta vem de regiões mais tropicais da Índia, China e Austrália, cultivá-la ao ar livre só é possível se os tubérculos passarem o inverno em ambientes fechados durante os meses gelados do ano. Um local quente e ensolarado deve ser sempre escolhido ao ar livre e no parapeito da janela, mas as plantas de curcuma podem “queimar” se houver muita luz solar. Locais próximos à água também são favoráveis, pois geralmente há maior umidade aqui.
Quando a cúrcuma pode ser plantada ao ar livre?
Esta espécie de planta, que faz parte da família do gengibre, é extremamente sensível à geada. Neste país, o plantio na horta normalmente só pode ocorrer em maio.
Avançar na casa faz sentido?
Como a estação de cultivo do açafrão é relativamente curta neste país, cultivar os tubérculos em um vaso em casa pode definitivamente fazer sentido. Para garantir que o crescimento do tubérculo sofra o mínimo possível durante o transplante ao ar livre, deve-se proceder com especial cuidado.
O que deve ser considerado ao transplantar açafrão?
Espécimes cultivados em vasos geralmente são replantados na primavera. Uma camada de drenagem de cascalho ou argila expandida deve ser adicionada na área inferior do vaso.
Como propagar açafrão?
O método de propagação mais simples é dividir os rizomas. No entanto, certifique-se de que cada divisão também representa um certo enfraquecimento, por isso não se deve dividir as peças individuais com menos de 3 a 5 cm por peça.
Quando as plantas de açafrão florescem?
Estas plantas podem florescer durante todo o ano dentro de casa, mas quando cultivadas ao ar livre, a floração ocorre no verão.
Quando os tubérculos são colhidos?
Os rizomas da cúrcuma são desenterrados no outono, quando as partes aéreas da planta já morreram por conta própria. Para o armazenamento, os tubérculos são removidos da terra aderida e da umidade com um pano macio. Os rizomas podem ser usados de diferentes maneiras:
- como tempero de cor amarela na forma seca e finamente moída
- cortado em pequenos pedaços como ingrediente de tempero em receitas asiáticas
- como remédio natural
- para cultivo renovado no ano seguinte
Qual solo é adequado como local se você quiser cultivar açafrão?
O substrato para o cultivo de açafrão pode consistir em cerca de 70% de solo comercial para vasos (€ 10,00 na Amazon) e cerca de 30% de cascalho fino. Isso significa que os rizomas das plantas são bem ventilados e é menos provável que ocorram problemas de alagamento.
A que distância os rizomas devem ser plantados?
Para que as plantas individuais se desenvolvam bem e os rizomas possam crescer livremente, deve-se manter uma distância de cerca de 10 a 20 centímetros entre as amostras individuais de açafrão.
Dica
Os tubérculos de açafrão são secos e moídos para uso em curry em pó e outras misturas de especiarias. Na culinária do Sudeste Asiático, também é comum o uso de tubérculos frescos ralados finamente em diversos pratos.
