Uma alcachofra recém-colhida é rechonchuda, pesada na mão e assenta sobre um caule de flor firme e suculento. Para garantir que permaneçam frescos por muito tempo, você deve armazenar as alcachofras corretamente. Você pode ler sobre as três melhores opções aqui.
Como armazenar alcachofras corretamente?
Alcachofras podem ser conservadas guardando-as na geladeira, em um copo d'água ou cozinhando e congelando. Eles duram cerca de 2 a 3 dias na geladeira, vários dias decorativamente em um copo d'água e até nove meses congelados.
Guarde alcachofras na geladeira
Você pode armazenar alcachofras na geladeira por dois a três dias. Certifique-se de deixar o caule colocado, pois ele continuará a fornecer umidade à fruta durante o armazenamento. Como fazer certo:
- Não lave alcachofras
- Remova resíduos de terra de frutas cultivadas em casa com uma escova macia
- Enrole os botões individualmente em um pano de prato úmido
- Guarde as alcachofras no compartimento de vegetais
O curto prazo de validade na geladeira é estendido para quatro a seis meses se você marinar alcachofras em óleo e vinagre com antecedência.
Guarde alcachofras decorativamente em um copo de água
Há muito espaço no compartimento de vegetais da geladeira? Depois, você pode armazenar alcachofras em um copo d'água. Desta forma, os vegetais em flor permanecem frescos durante vários dias e servem como uma bonita decoração, semelhante a uma flor num vaso. É assim que funciona:
- Corte o caule recentemente com uma faca afiada e desinfetada (€ 16,00 na Amazon)
- Encha o copo ou vaso com água
- Coloque a alcachofra em um copo em um assento de janela quente e parcialmente sombreado
Verifique a haste na parte inferior todos os dias. Se manchas acastanhadas se formarem neste ponto, corte o caule em dois a três centímetros.
Cozinhar e congelar alcachofras
Se você cozinhar alcachofras e guardá-las no freezer, elas duram até nove meses. As instruções a seguir explicam como fazer isso corretamente:
- Limpe a alcachofra fresca em água fria corrente
- Quebre a alça na borda do armário da cozinha
- Corte a coroa externa da folha na parte inferior e as pontas das folhas na parte superior com uma faca afiada
- Regue suco de limão nas áreas cortadas
- Cozinhe a alcachofra em água fervente com sal por 30-45 minutos
Deixe a alcachofra cozida esfriar. Coloque a base da flor em um recipiente para freezer que você guarda bem fechado no freezer. Se não tiver espaço suficiente no freezer, basta recortar o coração de alcachofra e cortá-lo em pedaços pequenos. Frite os pedaços brevemente. Após esfriar, coloque as guloseimas em um saco para freezer, que você congela para economizar espaço.
Dica
Ao cultivar alcachofras na horta, os jardineiros amadores estão enganando os caracóis vorazes. Em contraste com a alface, o repolho ou a salsa, essas pragas insaciáveis dão um amplo espaço às plantas de alcachofra.
