As ameixas fazem parte do final do verão. Eles podem ser usados de várias maneiras, permanecem firmes ao assar e não escorrem muito. Para tornar o seu dia mais doce, eles devem ser colhidos na hora certa e com bastante cuidado.
Como você colhe ameixas corretamente?
Para colher as ameixas corretamente, colha-as somente quando estiverem totalmente maduras, tocando a base do caule. Procure sabor doce, mudança de cor de verde para azul e polpa mais macia como indicadores de maturação.
Seleção do local influencia a colheita
As ameixas valorizam um clima temperado e não muito chuvoso. Solos alagados e locais de cultivo sombreados prejudicam o crescimento. As árvores frutíferas preferem um local quente e rico em nutrientes, com condições frescas.
Plantando diferentes variedades
Plante pelo menos duas variedades de ameixas, pois isso aumenta a frutificação. Ameixas e abrunhos próximos garantem muita atividade de insetos. Certifique-se de que haja uma distância de pelo menos cinco metros entre as árvores, pois as plantas Prunus precisam de muito sol para os frutos amadurecerem. Com a seleção certa de variedades, você pode aproveitar a colheita de julho a outubro.
Determinar o estágio de maturação
Se ameixas verdes forem colhidas e armazenadas, ocorre degradação ácida e subsequente azulamento. No entanto, o aroma típico já não se desenvolve se a colheita for muito precoce, pelo que só se deve colher os frutos quando estiverem totalmente maduros. O teor de açúcar, que aumenta à medida que a árvore amadurece ao sol, é importante para o sabor aromático. No entanto, isso varia dependendo da variedade e as condições climáticas também influenciam. Portanto, para determinar o nível de maturidade, você deve examinar vários aspectos:
- frutas de sabor amargo ainda estão verdes
- uma cor verde gramada indica que a ameixa não está madura
- Polpa dura e firme requer mais tempo de maturação
O que prestar atenção na hora da colheita
As drupas de uma árvore não amadurecem ao mesmo tempo porque a ponta da copa se beneficia de mais luz solar. Certifique-se de tocar o menos possível nas ameixas. Eles são protegidos contra ressecamento e patógenos por uma camada de cera esbranquiçada. Tocar destrói esse chamado perfume e afeta sua vida útil.
Dicas para escolher
Escolha as ameixas com cuidado do galho, tocando-as na base do caule se possível. Danos e rachaduras na pele podem causar o desenvolvimento de mofo durante o armazenamento. Se a casca nesta área rasgar apesar de um trabalho cuidadoso, pode indicar que a fruta não está madura.
