Quem tem macieira conhece o problema: No outono amadurecem tantos frutos que é necessário conservar pelo menos alguns frutos. No artigo a seguir você encontrará várias maneiras de conservar maçãs.
Como você pode preservar maçãs?
A conservação das maçãs pode ser feita fervendo, secando ou fazendo suco de maçã. Maçãs cozidas em potes duram muito tempo, anéis de maçã secos são um lanche saudável e suco de maçã caseiro pode ser armazenado bem.
Cozinhar maçãs
Além da fruta, do açúcar e dos temperos, para conservar a fruta bastam recipientes adequados com tampa de vidro, anel de borracha e clipe de metal. Alternativamente, óculos twist-off são adequados. Você pode conservar as maçãs em uma conserva automática ou no forno.
Receita:
- Descasque as maçãs e corte cuidadosamente quaisquer hematomas.
- Quatro as frutas e corte o miolo.
- Cozinhe um caldo com um litro de água, 300 gramas de açúcar, um pacote de açúcar baunilhado e um pouco de canela se quiser.
- Empilhe as maçãs nos potes o mais firmemente possível.
- Encha com o caldo quente; uma borda de dois centímetros de largura deve permanecer no topo.
- Feche e coloque na grade do pote de conserva.
- Despeje água suficiente para que os recipientes fiquem até a metade.
- Cozinhe a 90 graus por trinta minutos.
Alternativamente, você pode colocar os copos na pingadeira do forno e despejar dois centímetros de água sobre eles. Coloque-o na prateleira inferior, ajuste a temperatura para 180 graus e fique de olho na conservação dos alimentos. Assim que aparecerem pequenas bolhas nos potes, desligue e deixe as maçãs no forno por mais trinta minutos.
Secando maçãs
Maçãs secas são um lanche saudável e agradável:
- Lave as frutas, retire o caroço e corte-as em rodelas.
- Misture 3 colheres de sopa de suco de limão e 3 colheres de sopa de açúcar em um litro de água e banhe os anéis de maçã nela.
- Escorra e coloque lado a lado em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Coloque no forno. Não feche a porta completamente para permitir que a umidade escape.
- Seque a 50 graus por cerca de 5 horas.
Alternativamente, você pode enfiar os anéis de maçã e secá-los ao ar ou colocá-los em um desidratador.
Faça suco de maçã
Você pode fazer isso facilmente sozinho. Se você colocar suco de maçã em garrafas limpas e pasteurizá-las, você também poderá preservar maçãs não tão bonitas dessa maneira.
Dica
É pouco conhecido que maçãs que foram colocadas em água a cinquenta graus por cerca de dois minutos conservam-se significativamente melhor. É importante deixar a fruta secar por oito horas após o banho. Em seguida, guarde as maçãs em local fresco e escuro, em prateleiras previamente limpas com um pano de vinagre.
