Amendoins crocantes de nossa própria colheita são um projeto que vale a pena na horta. A origem tropical do amendoim cultivado não é mais um obstáculo. Como leguminosa, a planta do amendoim é surpreendentemente fácil de plantar e cuidar. Jardineiros amadores, grandes e pequenos, vivenciam em primeira mão um fenômeno de crescimento emocionante. Por que esperar mais para crescer? Aqui você descobrirá como cultivar uma planta de amendoim em um vaso e em um canteiro. Instruções compactas para cultivo, plantio e cuidado.
Como você mesmo cultiva uma planta de amendoim?
Para cultivar você mesmo uma planta de amendoim, plante as sementes no parapeito da janela em fevereiro, em uma mistura de solo de coco e solo de ervas. Plante as plantas jovens em meados de maio em um local ensolarado com solo arenoso e solto ou em um vaso grande com solo orgânico.
Perfil
- Nome científico: Arachis hypogaea
- Família: Legumes
- Origem: América do Sul
- Crescimento: anual, herbáceo, arbustivo
- Formato de flor: flores de borboleta
- Fruta: leguminosa
- Raiz: raiz principal
- Local: ensolarado
- Solo: arenoso
- Época de colheita: julho a setembro
- Resistência do inverno: não resistente
- Usos: amendoim torrado, óleo de amendoim
Origem
O gênero amendoim (Arachis) inclui 80 espécies, das quais o amendoim cultivado (Arachis hypogaea) alcançou fama mundial. As espécies de leguminosas são todas nativas da América do Sul. Graças às suas sementes saborosas e ao alto valor como cultura oleaginosa, a planta do amendoim é hoje cultivada em quase todas as regiões tropicais e subtropicais. Amendoins torrados e crocantes e óleo de amendoim saudável do supermercado vêm principalmente da Flórida, como demonstra o vídeo a seguir.
Vídeo: Do amendoim à noz crocante
Crescimento
A planta do amendoim é caracterizada pelo crescimento herbáceo anual. A folhagem densa e espessa, as numerosas flores e leguminosas são supridas por uma raiz principal de até 50 cm de profundidade. Os caules e os rebentos laterais crescem na vertical, semi-verticais ou rastejantes e têm 30 a 80 centímetros de comprimento. Mesmo antes do início do período de floração, surgem folhas decorativas e alternadas. Consistem em um pecíolo de até 10 centímetros de comprimento e folíolos distintos dispostos em pares com um pedúnculo curto.
Bloom
De maio a agosto, a planta do amendoim produz flores de borboleta amarelo dourado. Uma flor de amendoim hermafrodita fica aberta apenas por algumas horas. Não há tempo para esperar dias pelos polinizadores. Por esta razão, as flores do amendoim simplesmente polinizam-se e o resultado é uma exuberante exposição floral de várias centenas de flores que se abrem uma após a outra ao longo do período de floração. A taxa de falha é alta. Via de regra, apenas 20% das flores fertilizadas se transformam em amendoins.
Excurso
Geocarpia – É assim que o amendoim entra no chão
Após a floração, um pedúnculo de até 30 centímetros de comprimento cresce sob o ovário e desce. Este transportador de frutas (carpóforo) literalmente perfura o solo solto. Somente quando o solo está protegido é que o ovário se desenvolve no cobiçado amendoim. Este processo fascinante é chamado de geocarpia, ou fertilidade da terra em termos de jardinagem.
Fruta
O nome planta de amendoim refere-se ao crescimento de leguminosas no solo. Uma fruta tem de dois a seis centímetros de comprimento e contém de uma a quatro sementes ligeiramente contraídas. Ao contrário de outras leguminosas, as vagens do amendoim não se abrem sozinhas, mas sim a parede do fruto torna-se gradualmente lenhosa e torna-se um fruto fechado, como o conhecemos das nozes verdadeiras. As sementes maduras são ricas em minerais e vitaminas saudáveis. Um alto valor energético faz do amendoim bombas calóricas, como mostra a tabela a seguir:
| Valor energético do amendoim | Calorias por 100 g | Quilojoules por 100 g |
|---|---|---|
| sementes cruas | 564 kcal | 2341kJ |
| torrado a seco | 589kcal | 2441kJ |
| torrado e salgado | 602 kcal | 2491kJ |
| Manteiga de amendoim | 623kcal | 2581kJ |
| Óleo de amendoim | 899 kcal | 3898 kJ |
Cultive sua própria planta de amendoim – instruções
Para um crescimento produtivo, a planta do amendoim precisa de uma estação de crescimento sem geadas de 160 a 180 dias entre a semeadura e a maturidade. A semeadura direta na horta está fadada ao fracasso no clima da Europa Central. Crescer atrás de um vidro aumenta as chances de sucesso. Jardineiros amadores em regiões amenas plantam plantas jovens na cama depois dos santos do gelo. Cultivar em vaso é mais eficaz. As instruções a seguir destacam todos os aspectos importantes. Como cultivar você mesmo uma planta de amendoim:
Crescendo no parapeito da janela
A janela de tempo para cultivo no peitoril da janela abre em fevereiro. A visão geral a seguir explica as condições gerais para uma semeadura bem-sucedida de plantas de amendoim:
- Sementes: grãos de amendoim não tratados e com casca
- Preparo: Mergulhe em chá de camomila morno por 24 horas
- Substrato: Mistura de terra de coco e terra de ervas (1:1)
- Recipiente de sementes: vaso ou bandeja de sementes de 10 cm
- Semeadura: Pressione as sementes de amendoim 1 cm de profundidade no solo, peneire bem com areia, regue com spray fino
- Capuz: coloque um saco plástico perfurado por cima
- Germinação: a 25° Celsius em uma janela iluminada dentro de uma semana
- Importante: Ventile a coifa diariamente, retire após a germinação
- Pique: repot após 5 a 6 semanas em solo perfurado
Mudas de amendoim picadas se beneficiam de um período de endurecimento. De meados ao final de abril, nos dias quentes de primavera, coloque as mudas repotenciadas em local protegido e parcialmente sombreado no jardim, na varanda ou terraço. Seus alunos continuarão a passar as noites frias atrás de um vidro.
Plantando
A época de plantio do amendoim começa em meados de maio. Escolha um local com pleno sol, quente e protegido do vento, com solo de jardim bem drenado, arenoso e solto. Uma distância de plantio de 25 x 25 centímetros provou ser eficaz na prática.
Para que as condições climáticas caprichosas da Europa Central não torpedeem o cultivo do amendoim, recomendamos plantá-lo em vasos. Use um recipiente grande que ofereça espaço suficiente para as raízes profundas em forma de poste. Escolha solo vegetal ou herbáceo organicamente pré-fertilizado como substrato. O alagamento é evitado com drenagem feita de grânulos de lava. É importante observar ao plantar em canteiros e vasos que não há camada de cobertura morta para que os frutíferos possam perfurar o solo sem impedimentos.
Cuidados com plantas de amendoim – dicas e truques
No cultivo, a planta do amendoim surpreende pela sua frugalidade bem-humorada. As dicas e truques a seguir explicam como cuidar adequadamente dos amendoins em vasos e canteiros:
- Rega: regue com moderação, evite alagamentos
- Fertilização: administrar fertilizante líquido orgânico a cada 4 semanas
- Amontoando: Amontoando a planta de amendoim após a conclusão da geocarpia (os frutíferos estão no solo)
- Corte: Não limpe as flores de amendoim, não corte os brotos
Depois que os ovários chegarem com segurança ao solo, cubra o canteiro ou substrato com folhas finas para proteger os amendoins maduros do excesso de umidade.
Variedades populares
O amendoim cultivado (Arachis hypogaea) deu origem a diversas variedades com propriedades específicas que os jardineiros interessados podem adquirir em revendedores especializados como sementes frescas e não torradas para semear:
- Jimmy’s Pride: sementes certificadas de Arachis hypogaea da Sperli-Samen.
- Runner: uma das variedades de amendoim mais cultivadas com sementes extra grandes.
- Virginias: Variedade de amendoim com os maiores grãos do mundo, popular como amendoim torrado em lata.
- Espanhol: grãos pequenos e saborosos com tegumento marrom-amarelado, ideais para a produção de óleo de amendoim.
- Red Tennessee Valencia: sementes pequenas e doces, perfeitas como lanche ou ingrediente de panificação.
Perguntas frequentes
O amendoim é uma noz?
Esta questão é controversa. Do ponto de vista botânico, o amendoim é uma leguminosa com sementes comestíveis. De acordo com a definição, a vagem é obviamente uma fruta que abre, como você conhece da ervilha ou do feijão. Isto não se aplica às vagens de uma planta de amendoim porque elas crescem como culturas lenhosas de cobertura e não liberam as sementes. Este fato faz do amendoim uma verdadeira noz do ponto de vista morfológico, como a noz.
Amendoim torrado. Como funciona?
A maneira mais fácil é assar amendoim no forno. Forre uma assadeira com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 150°. Asse as sementes na grelha do meio por cerca de 60 minutos. Vire os grãos regularmente para garantir um escurecimento uniforme. Como alternativa, você mesmo pode torrar o amendoim em uma assadeira revestida em 20 minutos.
Sou alérgico a nozes. Devo evitar o amendoim como leguminosa?
Os botânicos definem o amendoim como uma leguminosa. Por esta razão, uma alergia a nozes não significa necessariamente uma alergia a amendoim. Ainda é aconselhável cautela, pois uma reação alérgica não pode ser descartada. Muitos alérgicos sofrem de múltiplas alergias alimentares. Por favor, consulte o seu médico de família.
Você ainda consegue comer amendoim com mofo?
Não. Por favor, jogue fora os amendoins mofados. O fungo Aspergillus flavus não permanece na superfície da semente, mas penetra no amendoim infectado e produz toxinas que causam sintomas graves de envenenamento após o consumo.
Quais são os efeitos do amendoim na saúde?
Cientistas da nutrição atestam os inúmeros efeitos positivos do amendoim na saúde. Qualquer pessoa que aprecie sementes gordurosas e com alto teor calórico com moderação pode contar com prevenção natural contra doenças cardíacas e circulatórias, nível de colesterol equilibrado, proteção contra o envelhecimento prematuro da pele, ossos fortes e bom humor. Isso pressupõe que você não seja alérgico a amendoim.
Quais nutrientes estão contidos no amendoim?
Os amendoins estão cheios de nutrientes valiosos. Cada 100 gramas de amendoim cru (não torrado, sem sal) contém: 24 g de proteína, 8 g de fibra, 658 mg de potássio, 176 mg de magnésio, 10 mg de vitamina E. No entanto, 50 g de gordura e 8 g de carboidratos tornam o amendoim uma bomba calórica. Incríveis 564 kcal ou 2.341 kJ.
Os amendoins torrados são adequados para semear?
Não, o amendoim torrado perdeu a capacidade de germinar. Para cultivar uma planta de amendoim, use sementes de amendoim cruas, não tratadas e com casca. Apenas o tegumento lenhoso é removido. As sementes em germinação estão disponíveis em revendedores especializados, por exemplo, na Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora ou Amazon.
Como o amendoim é colhido?
O amendoim está pronto para ser colhido quando as folhas do amendoim ficam amarelas e murcham. Levante a planta do solo com um garfo e sacuda o solo. Pendure os frutos para secar em um local quente e protegido da chuva por 14 dias antes de abrir as cascas das sementes lenhosas.
