Já não é segredo entre os fãs de sobrevivência e pessoas autossuficientes: taboas são comestíveis – e também bastante nutritivas. Você pode descobrir como as plantas nativas das zonas úmidas podem ser colhidas e preparadas neste artigo.
Você pode comer taboa?
O junco é comestível e nutritivo: tanto os rizomas como os rebentos, as inflorescências e o pólen podem ser consumidos crus ou cozidos. Preste atenção às leis locais de conservação e à qualidade da água durante a colheita.
Quais partes da planta taboa são comestíveis?
Todas as partes da planta da taboa podem ser consumidas cruas e cozidas. O rizoma, os rebentos subterrâneos onde crescem as raízes, fornece uma quantidade particularmente grande de energia. Contém uma quantidade particularmente elevada de amido e proteínas. Os rebentos, inflorescências e pólen também são comestíveis.
Como preparar taboas?
Bulrush pode ser preparado tantocru quanto cozido. Semelhante às batatas, os rizomas amolecem quando cozidos em água e o sabor é comparável ao dos brotos de bambu. Devem ser descascados antes do consumo. Também podem ser usados para engrossar sopas e molhos. Se os rizomas forem secos e moídos em farinha, também podem ser usados para assar pão. Os brotos frescos e ainda verdes podem ser fritos na frigideira como os aspargos. Mas também funcionam bem em sopas. As inflorescências também são adequadas como vegetais s alteados. Um xarope doce também pode ser feito com eles. As sementes também são utilizadas para a produção de óleo, conhecido por seus efeitos hemostáticos e desinfetantes.
Quando as taboas podem ser colhidas?
Os rizomas da taboa podem ser colhidos o ano todo. Os rizomas contêm uma quantidade particularmente grande de nutrientes nos meses mais frios do inverno; no verão, os nutrientes fluem para o crescimento da planta. A primavera é melhor para a colheita dos rebentos. As inflorescências masculinas também podem ser colhidas na primavera. No verão você colhe principalmente o pólen, o que é um pouco trabalhoso e demorado.
O que você deve prestar atenção ao colher?
Antes de colher taboas, você deve verificarleis locais de conservação da natureza. Porque algumas espécies de taboa são protegidas e não podem ser colhidas. Mesmo que seja permitido, você só deve colher o que deseja comer e deixar o suficiente da planta para que ela possa crescer novamente. Observe também que a taboa é frequentemente usada para tratamento de águas residuais. Eles são particularmente bons para filtrar poluentes da água e armazená-los nas raízes. Portanto, você deve verificar a qualidade da água antes da colheita e não colher taboas a jusante das cidades ou áreas industriais.
Dica
Taboas como alimento para roedores
Bulrush não é apenas comestível para humanos, é também uma interessante fonte de alimento para nutria, pequenos roedores também conhecidos como ratos castores. Nutria é responsabilizada pelo declínio das taboas em algumas áreas da Alemanha.
