Alfalfa é um excelente adubo verde para nossos canteiros e um alimento popular para animais. Mas também fornece a nós, humanos, bastante material comestível. Definitivamente vale a pena tentar. Você não apenas descobrirá um bom sabor, mas também terá todos os tipos de ingredientes saudáveis em seu prato.
Você pode comer alfafa e quais partes são comestíveis?
As partes comestíveis da alfafa são os brotos (brotos de alfafa), folhas jovens e flores. Eles têm sabor de ervilha, podem ser consumidos crus ou cozidos e contêm nutrientes saudáveis. A alfafa tem um efeito curativo em problemas estomacais, perda de apetite e sintomas da menopausa.
Brotos de alfafa
A palavra alfafa vem do árabe, mas esse nome chegou até nós por um desvio. Nos EUA, os brotos de sementes de alfafa também são chamados de alfafa. Junto com essa tendência alimentar, o nome também se espalhou pelo lago.
- Sementes de alfafa germinam facilmente
- são fáceis de cuidar
- sabor maravilhosamente fresco
Brotos de alfafa são os brotos mais populares para consumo cru. Um argumento convincente para experimentar você mesmo.
Outras partes comestíveis de alfafa
Além das sementes, flores e folhas de alfafa também podem ampliar nossa dieta.
- folhas novas são particularmente tenras
- estão disponíveis de abril a junho
- pode ser comido cru ou cozido
- As flores podem ser usadas frescas como folhas
- secos podem enriquecer misturas de chá
Dica
Sempre use as folhas em pequenas quantidades, pois elas contêm muitos ingredientes ativos estrogênicos.
O sabor da alfafa
A alfafa tem sabor de ervilha, principalmente nas flores. As folhas podem ter um sabor ligeiramente amargo. Escaldá-los com água quente tira um pouco do amargor. Tanto as flores quanto as folhas podem ser misturadas em pequenas quantidades em smoothies verdes. Eles não influenciam muito o sabor, mas fornecem muitos nutrientes saudáveis.
Ingredientes ativos curativos
A alfafa é usada na fitoterapia como remédio para todos os tipos de problemas estomacais. Diz-se também que a erva ajuda contra a perda de apetite. Os ingredientes ativos estrogênicos também aliviam os sintomas da menopausa.
Coletar ou cultivar?
Sementes ou brotos estão disponíveis em algumas lojas. Flores e folhas, porém, não fazem parte da linha de venda. No entanto, você não precisa ficar sem ele.
Você pode facilmente cultivar alfafa em seu próprio jardim. As sementes correspondentes estão disponíveis a baixo custo nas lojas. Em algumas regiões a planta também pode ser encontrada crescendo selvagem e pode ser coletada.
