As flores podem ser encontradas em plantas de manjericão no jardim ou no vaso, o mais tardar no verão. Essa flor de manjericão parece linda, mas não é melhor cortá-la?
Você deveria cortar as flores do manjericão?
Cortar flores de manjericão é semprerecomendado se você quiser continuar a se beneficiar de uma planta em crescimento e de uma rica colheita.
O que acontece com o manjericão quando ele floresce?
Quando o manjericão está florescendo, duas coisas acontecem com a erva culinária de alta manutenção:
- O manjericãointerrompe o crescimento.
- O sabor das folhas colhidas ésignificativamente menos aromático e ligeiramente amargo.
Esse sabor amargo é incomum, mas não faz mal e as folhas ainda podem ser consumidas sem preocupações. É quase estranho que o sabor do manjericão perene não mude - apenas as plantas anuais são afetadas.
Como atrasar a formação de flores?
Para retardar a formação de flores ou, na melhor das hipóteses, até evitá-la, você deve dar importância a umacolheita regularda erva da culinária mediterrânea a partir da primavera. O momento certo da colheita chegou, o mais tardar, quando um botão pode ser visto. Um corte corajoso das pontas dos brotos é definitivamente preferível à arrancada hesitante ou hesitante, que deixa os brotos nus. Outra vantagem deste corte regular em vez de arrancar é que o manjericão fica muito mais espesso.
As sementes podem ser obtidas das flores?
É muito fácilpossívelobter sementes das flores cortadas de manjericãoIsso é muito prático, pois a maioria das variedades não hibernam neste país e novas plantas devem ser cultivadas no próximo ano. Para fazer isso, as flores cheias de sementes no outono são cortadas depois de murcharem. As pétalas murchas são então esfregadas com os dedos sobre uma tigela. As sementes pretas finalmente aparecem peneirando várias vezes. Eles são mantidos escuros e frescos até serem semeados na primavera.
Posso deixar o manjericão florescer também?
Claro que épossível não cortar as flores de manjericão. Isso é o que você faz com a erva real (o termo é um nome alternativo) se quiser apreciar a aparência da planta e não estiver interessado principalmente em colher as delicadas folhas. Principalmente em um jardim natural ou caseiro, a formação de flores em cores diferentes cria um lindo banquete para os olhos. E os insetos também gostam das flores porque nelas encontram alimentos valiosos.
Dica
Use as flores na cozinha
Se você descobriu flores em seu manjericão, não precisa jogá-las fora depois de cortá-las. As delicadas flores com seu aroma levemente amargo são comestíveis e a suposição comumente ouvida de que são venenosas é simplesmente errada. São adequados para decoração e como ingrediente de saladas. Você também pode usá-lo para fazer um vinagre fino de flor de manjericão com vinagre de vinho branco.
