Você acabou de comprar lindas bananas amarelas - e depois de alguns dias elas ficam pretas. Por que as bananas ficam pretas e você ainda pode comê-las? Você pode encontrar as respostas em nosso artigo.
Por que as bananas ficam pretas?
Bananas marrom-escuras ou pretasnada mal- na verdade estão no estado detotalmente madurasEm contraste com outros tipos de frutas , a cor aqui indica não indica podridão, pois a fruta deve sua cor escura aoaumento contínuo do teor de açúcar
Você ainda consegue comer banana preta?
Como as bananas pretas por fora são apenas frutas totalmente maduras, você podecomê-las sem se preocuparVia de regra, apenas a casca é escura de qualquer maneira, enquanto o A fruta inicialmente permanece clara. É simplesmentemais macio e tem um sabor muito mais docedo que o interior de bananas amarelas ou mesmo verdes. Durante o processo de maturação, o amido que contém transforma-se em açúcar, o que explica tanto a alteração do sabor como a coloração a que temos de nos habituar. Às vezes, a polpa pode apresentar manchas marrons, que você pode simplesmente comer ou cortar. Geralmente são pontos de pressão.
As bananas pretas são saudáveis?
Mesmo que não pareçam assim aos nossos olhos - o que nos diz que as frutas marrons estão podres e, portanto, não são mais comestíveis - as bananas pretas ainda sãomuito saudáveisAs frutas contêmTriptofano, um precursor do neurotransmissor serotonina, tão importante para o humor. Quanto mais preta for a banana, maior será o seu teor de triptofano. É por isso que você come tantas bananas quanto possível, especialmente nos meses de inverno - elaselevam seu humoredeixam você de bom humorAlém disso, bananas totalmente maduras contêm aProteína TNF, o fator de necrose tumoral, que, de acordo com estudos japoneses, tem umefeito de prevenção do câncer. A regra também se aplica aqui: quanto mais escura a casca, maior o conteúdo de TNF.
Quando você deve jogar fora as bananas pretas?
Claro, chega um dia em que as bananas pretas definitivamente não são mais comestíveis e devem ser jogadas fora. Isso se aplica especialmente a frutas que já estãomushy-gordurosaspor dentro e – esse é o critério mais importante! - que têm umcheiro desagradável de podridãoPreste atenção também àsmanchas de mofo, porque você também deve descartar melhor as bananas que têm mofo. As toxinas do mofo podem causar reações alérgicas graves. Neste contexto, você deve ter especial cuidado combananas com casca danificada, pois esporos de mofo podem penetrar com especial facilidade aqui.
Dica
O que você pode fazer com bananas pretas?
Você quer aproveitar os benefícios da banana preta para a saúde, mas não quer comê-la crua? Depois, você pode usá-los facilmente em bolos, sobremesas ou smoothies e economizar açúcar granulado prejudicial à saúde. Em vez de açúcar, basta usar banana, ter o sabor doce e fazer algo de bom para sua saúde.
