A partir de março começa novamente a época de colheita: as primeiras folhas tenras de alho selvagem crescem no chão da floresta. O alho selvagem da floresta não só tem um sabor delicioso, mas também é saudável. Mas quando você deve realmente colher alho selvagem – de manhã ou à noite? Nós temos a resposta.
Qual é a melhor época para colher alho selvagem?
Como todas as ervas, você também deve colher alho selvagemmelhor de manhãdo que à noite. As folhas colhidas pela manhã são significativamentemais aromáticase têmmais sabor do que as ervas colhidas à noite. Mesmo após a floração, o alho selvagem perde muito do sabor, mas ainda é comestível.
Como você colhe alho selvagem corretamente?
Mas não é apenas a questão de saber se é melhor colher alho selvagem de manhã ou à noite que é importante para colhê-lo corretamente. Certifique-se também deapenas os saudáveis– ou seja, H. para ser colhido sem manchas ou manchas de alimentação –folhas. Corte estescom uma faca afiada e limpalogo acima da parte inferior. Você também pode usar o caule, por exemplo, para fazer pesto. Porém, não colhamais de uma ou duas folhas por planta, caso contrário ela perderá muita força e não brotará mais no próximo ano.
O que mais você deve prestar atenção ao colher alho selvagem?
Além disso, ao coletar alho selvagem, você deve cumprir osregulamentos da Lei Federal de Conservação da Natureza, caso contrário, pode ser caro para você em caso de dúvida - independentemente se você coleta o alho selvagem pela manhã ou à noite. Isso inclui especialmente estasRules:
- não colete mais do que para suas próprias necessidades
- d. H. aproximadamente um buquê de mãos
- não pise nas plantas
- não saia dos canais oficiais
Você também deve observar que coletar e colher plantas - incluindo alho selvagem e cogumelos - égeralmente proibido em reservas naturais. Isto também se aplica a espécies que não estão sob proteção especial.
Por quanto tempo você consegue manter alho selvagem recém colhido?
Independentemente de ser colhido de manhã ou à noite, o alho selvagem recém colhido não dura muito. Você pode embrulhar as folhas em um pano de prato úmido assim que chegar em casa e guardá-las no compartimento de vegetais da geladeira por dois a três dias. Mesmo colocadas em um vaso com água doce, as folhas duram aproximadamente o mesmo tempo. Porém, é melhor usá-los imediatamente, pois o aroma evapora com o tempo. Alternativamente, você pode preservar o alho selvagem congelando-o ou secando-o.
Dica
Você pode se envenenar com alho selvagem?
Na verdade, você não pode se envenenar com alho selvagem. Mesmo após a floração, a planta não é venenosa, como muitas vezes se afirma falsamente. Em vez disso, apenas perde muito aroma, embora até as flores possam ser aproveitadas. Mas ainda é aconselhável cautela na coleta, pois as folhas do alho selvagem podem ser facilmente confundidas com as de plantas venenosas muito semelhantes, como o lírio do vale, o arum e o açafrão de outono.
