O alho é fácil de plantar e requer poucos cuidados – também pode ser cultivado em vasos na varanda. Numa cultura mista com morangos, cenouras ou tomates, o alho oferece proteção contra visitantes indesejados, como ratazanas.
Como plantar alho?
O alho é plantado no inverno ou na primavera, em local ensolarado e quente, a uma distância de 15 cm e espaçamento entre fileiras de 20 cm. Pó de rocha e composto podem ser incorporados para preparar o solo. Os dedos são inseridos no solo a cerca de 5 cm de profundidade com a ponta pontiaguda voltada para cima. Na primavera você pode fertilizar com esterco vegetal.
Plantando bulbos ou cravo?
Se você quiser plantar alho em seu próprio jardim, use bulbos de sementes (bulbos) ou cravos (cebolas filhas). Estes últimos referem-se aos componentes individuais do tubérculo-mãe que são utilizados na cozinha. As cebolas, por outro lado, formam-se a partir da flor da planta do alho e parecem pequenas protuberâncias roxas arredondadas. A rigor, os bulbos não são iguais às sementes de alho reais, que raramente se desenvolvem.
É possível cultivar alho a partir de sementes e obter sementes novamente das flores. No entanto, este processo é muito difícil e demorado. Em troca, os próprios bulbos crescem ainda melhor. Muitos jardineiros amadores atribuemcebolas germinadas com tubérculos mais robustos e uma colheita mais rica. Desvantagem: No primeiro ano após a exposição, formam-se apenas os chamados rodelos, que só se transformam em verdadeiros tubérculos no segundo ano. No entanto, os dentes normais formam um alho completo no primeiro ano.
Dica
Os bulbos ou bulbos de alho são frequentemente equiparados ao termo “sementes de alho”, embora na verdade signifiquem algo diferente. Portanto, se você encontrar sementes de alho na Internet, quase certamente poderá presumir que elas se referem aos bulbos.
Quando plantar alho?
Existem duas épocas de plantio para o alho. Se o alho for plantado no final do ano, a colheita será maior. Se você perdeu a época de plantio no inverno, os dedos ainda podem ser plantados na primavera. A época de colheita de ambos os plantios é aproximadamente a mesma.
O alho é plantado em solo solto com aproximadamente 5 cm de profundidade.
Preso na primavera e colheita no verão
Dentes de alho ou bulbos sãomeados de fevereiro a meados de março colocados no solo e plantados. Se você perdeu o tempo por alguns dias, pode pré-germinar os dedos dos pés dentro de casa, em papel de cozinha úmido. Eles também são liberados ao ar livre. No entanto, nem todos os tipos de alho são adequados para o cultivo de alho na primavera. De acordo com o Instituto Estatal de Viticultura e Horticultura da Baviera (LWG), 'Gardos' e 'Ljubasha' são recomendados.
O cultivo na primavera é particularmente adequado para iniciantes. Devido à estação de crescimento mais curta, a infestação pela mosca do alho é menos provável. Em troca, você deve esperar tubérculos menores e colheitas correspondentemente menores. Outro efeito colateral positivo do plantio precoce é a melhoria da capacidade de armazenamento do alho.
Preso no outono e colheita no verão
A melhor época para plantar alho éentre meados de setembro e início de outubro Enquanto o clima ainda estiver ameno, pequenas plantas crescem a partir dos cravos e bulbilhos, que crescer no início da próxima primavera e formar tubérculos maiores. As cebolas sobrevivem ao inverno sem problemas. No entanto, o especialista em jardinagem Rasch recomenda expressamente o uso de variedades locais (por exemplo, 'Porcelana Alemã'). Os dedos do supermercado geralmente vêm de áreas mais quentes como o Egito e, portanto, não toleram o clima alemão.
Dica
A colheita maior fala a favor do cultivo no inverno, enquanto o plantio na primavera promete melhor proteção contra pragas. Os iniciantes que conseguem viver com rendimentos menores devem começar a plantar em Fevereiro/Março para evitar o controlo de pragas.
O local certo para o alho
Alho e morango gostam de sol, por isso podem ser plantados juntos. Diz-se também que o alho mantém insetos e ratazanas afastados.
O alho-poró gostaquente e ensolarado Para que as raízes rasas possam se espalhar bem, o solo deve estar solto. Um local com muito vento também ajuda contra pragas. No entanto, solos úmidos e pesados são um horror para o alho. Ao mesmo tempo, locais arenosos e pobres em húmus também são inadequados porque as raízes tendem a secar rapidamente. As regiões vinícolas, por exemplo, são mais adequadas para o plantio ideal de alho.
Instruções: Plante alho na cama
Plantar alho é incrivelmente fácil. Você apenas precisa oferecer o máximo de espaço possível às plantas de raízes superficiais, ou seja, manter distância umas das outras. Para garantir que a planta fique rapidamente sobre seus próprios pés, é útil colocá-lano chão com a extremidade pontiaguda apontando para cima. As raízes brotam da extremidade dura e plana.
E é assim que funciona:
- Quebre os dentes de alho individuais do bulbo mãe e deixe descansar por cerca de uma semana.
- Em seguida, prepare a cama com pó de rocha primária ou composto (cerca de 2 litros por 1 metro quadrado).
- Os dedos são pressionados cerca de 5 centímetros no solo, a uma distância de plantio de 15 centímetros e em um espaçamento entre linhas de 20 centímetros.
- O buraco é então coberto com terra. A partir de uma altura de 10 cm, o alho pode ser coberto com cobertura morta.
- Até o final de maio, o alho como alimentador médio fica satisfeito com uma ou duas aplicações de esterco e rega moderada.
- Quando as folhas começam a amarelar e virar, a rega é interrompida para prevenir doenças fúngicas. A colheita ocorre a partir de meados de julho.
O que acontece quando o alho floresce?
O alho primavera e as variedades softneck geralmente não produzem flores. Como o nome sugere, o “pescoço suave” não seguraria os bulbos pesados e os quebraria. Nas variedades hardneck, pequenos botões podem assentar em hastes de 80 a 100 centímetros de comprimento. Para isso, a planta investe energia que, para muitos jardineiros amadores, seria melhor nos tubérculos. No entanto, se a remoção precoce do alho resulta em uma colheita maior,não está cientificamente comprovado
Se você deixar os botões em pé, eles se transformarão em bulbos reprodutores que podem ser replantados. No entanto, se você decidir abrir os botões, eles não precisam necessariamente ir para o composto. São usados na cozinha e podem ser transformados em pesto, por exemplo. Seu sabor é ligeiramente mais suave que o dos dedos dos pés.
O alho é um enraizador raso ou profundo?
O alho é umaPlanta de raiz plana Conseqüentemente, a planta precisa de muito espaço para que as raízes possam se desenvolver livremente. Em solos arenosos, as raízes podem secar devido aos grãos soltos. Porém, também não deve estar sólido nem molhado, pois existe o risco de apodrecimento. Antes de desconectar, o solo deve ser bem varrido para soltá-lo.
Instruções: Plante alho em uma panela
O alho pode ser plantado em vasos. Se você quiser usar apenas as partes verdes da planta, os dedos podem ser bem ajustados. Se quiser que se formem tubérculos reais no vaso, você precisa de muito espaço. Portanto, preste atenção especial à distância de plantio entre os dedos.
- Se ainda não estiver disponível: faça um furo de drenagem no fundo do vaso
- Disponha uma camada de drenagem feita de argila expandida, lascas de madeira ou pedras
- Encha a panela com terra vegetal de alta qualidade (alternativamente: mistura de composto, areia e terra de jardim)
- Insira de um a três dentes com 5 centímetros de profundidade para cada volume de pote de 10 litros; a distância é de 15 centímetros
- A planta pode ser coberta com palha, feno ou aparas de grama a partir de uma altura de 10 cm
Se você não tiver composto nem solo superficial disponível como recheio, o solo vegetal Plantura é adequado.
Instruções: Plantar bulbilhos
Vale a pena cultivar cebola por causa da colheita esperada. No entanto, uma desvantagem do plantio de bulbilhos é o período de crescimento mais longo.
Como fazer:
- O bulbilho é pressionado 5 centímetros no chão; Certifique-se de que haja distância suficiente!
- Alguma cobertura morta pode ser aplicada na camada superior do solo para proteger o solo de secar
- As rodelas são colhidas em julho e armazenadas em local escuro e fresco até o outono
- Então a pequena rodela é pressionada no chão a partir de setembro como a cebola reprodutora era antes
- O tubérculo completo será colhido na próxima primavera
A cebola não precisa necessariamente ser colocada na cama. Os bulbilhos parecemtambém na panela desde que a distância seja mantida. No entanto, também são necessários dois anos no balde até que os tubérculos certos estejam prontos para a colheita - incluindo o armazenamento provisório. O cultivo do alho e a diferença entre bulbilhos, rodelas e tubérculos são discutidos detalhadamente no canal do YouTube “Mushroom and Garden World”.
Knoblauch richtig anbauen - Tipps, Infos und der Unterschied von Bulbillen, Rundlingen und Knollen
Por que os bulbilhos precisam ser plantados e replantados?
Algumas pessoas podem se surpreender porque os bulbos precisam ser armazenados temporariamente. Astrid Späth da Biogarten-Füllhorn pesquisou: Os bulbilhos são plantados no verãoporque podem se machucar durante o cultivo necessário do canteiro O canteiro é solto um pouco na superfície com o ancinho. Ao mesmo tempo, o ancinho evita o surgimento de ervas daninhas. Enquanto isso, as peças redondas podem ser facilmente armazenadas em local seco e depois movidas para a cama recém-feita.
Bons e maus vizinhos para o alho
Os vizinhosbons do alho incluem:
- Morangos
- Tomates
- Cenouras
- Beterraba
- Pepinos
- Dill
- Árvores frutíferas (como subplantio para o disco da árvore)
Bad Os vizinhos do alho são:
- Ervilhas
- Frisolen
- repolho
- feijão
- outros alhos-porós
Cuidados com alho
O alho é considerado uma planta de fácil cuidado. O simples fato de a planta do alho-poró poder ser propagada a partir de um dente de alho fala da sua robustez. Por ser um alimentador médio e enraizador raso, alguns aspectos de cuidado devem ser levados em consideração. Acima de tudo,ervas daninhas devem ser removidas regularmente. Porque só uma planta saudável produz tubérculos grossos e é mais resistente a pragas.
Fertilizar
Urtigas no jardim? Bom, porque os extratos fermentados da planta não só atuam como fertilizante para o alho, mas também são utilizados em diversas áreas.
Antes que os dedos ou bulbos fiquem expostos, o solo deve ser varrido superficialmente e fertilizado posteriormente. São cerca de dois litros de composto por metro quadrado de área de canteiro. Do final de abril ao final de maio, estrume de urtiga diluídotambém pode ser adicionado uma ou duas vezes para fortalecer o solo. Porém, as folhas devem permanecer secas. Uma fina camada de cobertura morta de cerca de 5 centímetros também é útil para a planta.
Dica
Se os morangos estiverem próximos ao alho, o esterco de urtiga deve ser usado com especial cuidado. Se usado em demasia, o esterco com cheiro forte pode afetar negativamente o sabor doce das frutas vermelhas.
Despejando
O alho gosta mais úmido do que seco. Mas o alagamento é absolutamente proibido. Portanto, os dedos dos pés ou bulbos devem ser expostos em solo ligeiramente drenado. A rega moderada significa então que o solo parece úmido sem a formação de poças. Uma fina camada de cobertura morta também é recomendada para que o solo possa reter a umidade na medida desejada. Para armazenar melhor a água, vale a pena ler sobre o tema Terra Preta. Diz-se que o “solo negro” da floresta tropical melhora a capacidade geral de armazenamento de água e nutrientes.
Colheita alho
As variedades hardneck não podem ser amarradas em uma trança como as softnecks, mas ainda podem ser secas penduradas.
A colheita do alho pode ser reconhecida pelo fato de que cerca dedois terços das folhas ficaram amarelas. O fator decisivo aqui é, por um lado, a variedade e, por outro, a época de plantio. O alho cultivado na primavera pode ser colhido em agosto. Já o alho lançado no outono amadurece a partir de julho.
Como já mencionado, o melhor indicador do momento certo é a cor amarela. Além disso, a casca de um tubérculo maduro ainda é sólida; mas os dedos dos pés pressionam visivelmente contra ele. Se os dedos já estão caindo, a data ideal de colheita já passou. Então eles são mais suscetíveis a doenças.
Dica
O sitelandschaftenschmecken.com aconselha a colheita quando quatro a cinco folhas ainda estão verdes. Isso significa que as folhas da embalagem ainda estão intactas e protegem o alho de secar durante o armazenamento.
Como o alho é colhido?
Primeiro o solo é soltocom um garfo Depois, um leve puxão nas folhas ou caule é suficiente para puxar o tubérculo para fora do solo sem ferimentos. Recomenda-se a colheita em dia seco e ensolarado para minimizar o risco de doenças. O próximo passo é a secagem. Os tubérculos e seus caules são pendurados em local seco e arejado. Se o clima for muito úmido ou o ar estagnado, o apodrecimento ameaça tornar o alho intragável. A luz solar direta, entretanto, tem um efeito negativo no aroma e nos ingredientes que promovem a saúde.
Deixe o alho no solo além da época da colheita
A vantagem da colheita tardia é que você pode colher o alho conforme a necessidade, para que os dentes frescos enriqueçam sempre a cozinha. Contra-argumentos para a colheita fresca sob demanda: Em primeiro lugar, o alho tem um sabor muito mais intenso e picante após a secagem do que o fresco. Em segundo lugar, se a colheita atrasar, os dentes se desfazem e ficammais suscetíveis a doenças Portanto, é melhor colher todo o alho de uma vez. Armazenado adequadamente, haverá estoque suficiente até o próximo ano.
Como armazenar o alho corretamente?
O alho é armazenado de maneira semelhante à cebola. Eles preferemlocais escuros, frescos (0 a 4 graus Celsius) e secos Jardineiros criativos tecem os tubérculos em tranças estéticas usando as folhas. Alternativamente, o alho fica confortável em caixas ventiladas com no máximo 20 centímetros de profundidade. Sacos de malha especiais para armazenar alho podem ser encontrados comercialmente. Em condições ideais, o alho seco dura entre seis e oito meses.
Embora não seja recomendado armazenar na geladeira (umidade muito alta), recomenda-se fazer decapagem e fermentação (alho preto). Porém, o alho conservado em óleo não deve ser armazenado em estoque, mas consumido rapidamente. O Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR) alerta explicitamente contra o envenenamento por toxinas (Botox), cuja formação dificilmente pode ser evitada no óleo.
Tipos de alho: Hardneck e Softneck
Existem centenas de variedades diferentes de alho. Todos eles se enquadram em uma de duas categorias: hardneck e softneck. Os fatores decisivos para a determinação são aformação da flor, a resistência e a formação em que os dedos estão no tubérculo O pescoço homônimo também é crucial para a categorização.
Se a folhagem acima do bulbo parecer dura, provavelmente é uma variedade hardneck. O alho Hardneck é agrupado em cinco subgrupos. Entre eles estão, por exemplo, Rocambole, Faixa Roxa e Porcelanato. Eles desenvolvem longos caules de flores nos quais crescem os bulbos. No tubérculo há apenas uma fileira de cravos (bulbos) ao redor da base central do caule.
As variedades Softneck têm várias fileiras de dedos menores. O alho Softneck é uma das variedades mais cultivadas, mas não brota. Isso significa que nenhuma flor com bulbos se forma no caule. A flor quebraria devido ao caule macio. Ao contrário do alho hardneck, os caules podem ser trançados para secar.
Dica
O alho Hardneck provou seu valor em nossas latitudes. Gosta das fases úmidas de primavera e verão com temperaturas moderadas. Além disso, é resistente, mas é mais difícil de armazenar do que o alho softneck.
Variedades de alho
As melhores variedades para cultivo doméstico
As seguintes variedades provaram ser particularmente adequadas para cultivo doméstico:
- Ajo Rosa (pele rosada; sabor quente e picante)
- Therador (alto rendimento)
- Chesnok Wight (sabor suave e agradável)
- Morado (casca vermelho-púrpura; picante)
- Porcelana alemã (variedade primária de alho; aroma intenso)
- Vekan (variedade tcheca; aroma suave)
- Agricultor coreano (picante intenso)
Características especiais: alho solo e alho elefante
Alho solo é adequado para cozinheiros domésticos que não gostam de descascar alho. O alho elefante (à direita) geralmente é maior.
O chamado alho solo é cada vez mais encontrado nas lojas: um tubérculo que consiste apenas em um dente. Sãoroundlings, que são colhidos no primeiro ano após o plantio dos bulbilhos. Eles podem ser consumidos como alho normal ou replantados para colher bulbos “reais” no próximo ano.
O nome do alho gigante é enganoso. A planta produz dentes enormes (400 a 500 gramas), que são visualmente muito semelhantes aos dentes de alho. No entanto, o alho elefante ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')botanicamente mais relacionado ao alho-poró Comparado ao alho, o cravo gigante tem sabor muito suave e cheiro menos intenso. Portanto, eles são processados mais como vegetais na cozinha do que temperados com eles.
Perguntas frequentes
Como você coloca alho no chão?
Os dentes de alho são colocados a cerca de 5 centímetros de profundidade no solo com a ponta voltada para cima. O buraco é fechado com terra e depois coberto com cobertura morta. Deve haver uma distância de 15 centímetros entre as plantas; o espaçamento entre linhas é de 20 centímetros.
Você tem que cortar a flor do alho?
É uma questão de gosto: alguns jardineiros cortam as flores com avidez, outros as deixam em paz. Um aumento no rendimento através da remoção não foi comprovado cientificamente.
O alho precisa ser descascado antes de plantar?
Não, o dente de alho deve permanecer intacto. Serve como uma camada protetora natural contra doenças. Quando o alho começa a brotar, ele penetra sozinho no topo da tigela.
Quais são os melhores tipos de alho?
As variantes robustas hardneck têm se destacado em nossas condições climáticas. Estas incluem, por exemplo, as variedades Therador, Morado e Porcelana Alemã.
Como plantar alho?
Você pode quebrar os dentes do bulbo de alho e enfiá-los no chão ou plantar os bulbos da flor de alho.
Quando plantar alho?
Existem dois momentos em que o alho pode ser plantado. Por um lado, é primavera, de fevereiro a meados de março. Por outro lado, o alho pode ficar exposto entre setembro e início de outubro.
