Quando você colhe alho selvagem? Quando recém-colhidas e imediatamente processadas na cozinha, as folhas de alho selvagem têm o melhor sabor. Em princípio, pratos com um toque sutil de alho selvagem podem ser refinados até o verão.
Quando é o momento ideal para a colheita do alho selvagem?
A melhor época de colheita do alho selvagem é entre março e abril, antes da planta florescer. Após a floração, as folhas ficam mais fibrosas e menos saborosas, mas não são venenosas. Você pode reconhecer o alho selvagem pelo cheiro de alho das folhas.
A melhor época de colheita do alho selvagem: Quando o alho selvagem cresce e por quanto tempo deve ser colhido?
Lemos repetidamente que o alho selvagem não pode mais ser consumido após a floração. A planta não se torna venenosa depois que as flores brancas desabrocham. O que é verdade, porém, é que as folhas tornam-se cada vez mais fibrosas após a floração e já não têm um sabor tão bom. A melhor época para colher alho selvagem é de março a abril. O momento exacto em que as folhas aparecem no chão da floresta e o alho selvagem floresce depende do respectivo clima regional e das condições meteorológicas. Se você gosta de comer alcaparras, também vale a pena prestar muita atenção na localização do alho selvagem, pois os botões que ainda não floresceram podem ser conservados como alcaparras.
Colheita e armazenamento de alho selvagem
Ao colher alho selvagem, você deve estar sempre muito concentrado. No seu próprio jardim, o risco de confusão com plantas venenosas é menor quando o alho selvagem é plantado especificamente do que quando se coleta alho selvagem na floresta. O alho selvagem pode ser identificado pelo fato de suas folhas exalarem cheiro de alho quando esfregadas entre os dedos. Para fazer o alho selvagem durar um pouco melhor até o uso, você pode colocá-lo em um pequeno saco plástico e dar um nó quando estiver inflado. Isso protege as folhas de serem comprimidas e também retém melhor a umidade.
Dicas e truques
A melhor época de colheita do alho selvagem é a primavera. Para usar a planta na cozinha até o verão, partes do alho selvagem podem ser secas e em conserva.
