A grande variedade de variedades de pimenta é essencialmente baseada em cinco tipos. Os jardineiros amadores valorizam o grau de tempero como um critério central para o cultivo. A faixa vai de 1 para levemente picante a 10 para impiedosamente picante.
Que tipos de pimenta existem?
Os cinco principais tipos de variedades de pimenta são Capsicum annuum (leve a extra picante), Capsicum chinense (forte a extremamente picante), Capsicum frutescens (meio picante), Capsicum baccatum (saboroso e variado) e Capsicum pubescens (raro). e crescendo - alegre). Cada tipo tem diferentes níveis de tempero e perfis de sabor.
Capsicum annuum - a variedade de pimenta para iniciantes e profissionais
A pimenta espanhola é a mais cultivada no mundo. Entre as espécies, esse pimentão é considerado tão bem-humorado que perdoa um ou dois erros de iniciante. Tem tudo o que o coração de um jardineiro deseja em termos de variedades.
- Tequila Sunrise - frutas amarelas, com 15 cm de comprimento (picante: 1)
- Candlelight - vagens pequenas e vermelhas (picante: 2)
- Caloro - laranja, frutado, 10 cm de comprimento (picante: 3)
- Apache - variedade vermelha de alto rendimento (picante: 4)
- Jalapeno Jaloro - picante, multicolorido, clássico popular (picante: 5)
Aqui você cruza o limiar das variedades muito quentes a superquentes:
- Caiena Amarela - vagens longas e amarelas (picante: 6)
- Trifetti/Variegata - vagens roxas/vermelhas (picante: 7)
- Royal black - frutas roxas escuras, flores roxas (picante: 8)
- Chiltepin - minúsculos pimentões vermelhos (picante: 9)
- Black Cluster - preto, redondo, mega nítido (nitidez: 10)
Capsicum chinense - o melhor da categoria quando se trata de tempero
Jardineiros amadores com papilas gustativas endurecidas preferem plantar variedades desse tipo de pimenta. Entre outras coisas, é daí que vem a encarnação do tempero: o habanero. Em termos de cuidado, é claro que é considerado um pouco complicado.
- Bhut Jolokia - vagens aromáticas de laranja (picante: 10)
- Habanero Red - Variedade mexicana com frutas vermelhas (picante: 10)
- Chocolate Quente Jamaicano - sabor chocolate, marrom escuro e extra
nítido (nitidez: 10)
Katie - Detentora do recorde europeu de gostosura da Inglaterra (nitidez: 10+)
Capsicum chinense fica com um humor um pouco mais ameno de vez em quando:
- Vicentes Doce - Sabor Habanero sem queimar a língua (picante: 1)
- Aji Panca - variedade de pimenta frutada, fácil de secar (picante: 4)
- Fatalii Brown - vagens marrons, com 9 cm de comprimento (picante: 7)
Capsicum frutescens - com o equilíbrio entre os extremos
Entre as espécies de pimenta, Capsicum frutescens se destaca pelo seu hábito espesso e ao mesmo tempo ereto. Suas variedades oferecem aos jardineiros um meio termo. Em média, contêm duas vezes mais capsaicina que Capsicum annuum. Pelo menos visivelmente menos picante do que Capsicum chinense.
- Hanoi Red - um destaque de sabor (picante: 5)
- Pimentões cereja - frutas esféricas, amarelas ou vermelhas (picante: 6)
- Capela - variedade robusta do Kosovo em laranja (picante: 7)
- Tabasco - variedade mundialmente famosa, do México (picante: 8)
Capsicum baccatum - pequenas pimentas que dão um soco
É uma das espécies mais antigas de todos os tempos. Graças às suas saborosas vagens e flores extravagantes, Capsicum baccatum produziu inúmeras variedades em leque.
- Trepadeira do Werner - polpa suculenta com nota suave (picante: 4)
- Aji Cristal - clássico agridoce (picante: 6)
- Lemon Drop - frutas amarelas brilhantes (picante: 7)
- Aji Amarillo - variedade vigorosa de pimentão com vagens alongadas (picante: 8)
Como esse tipo de pimentão leva em média 120 dias para ser colhido, ele se consolidou especialmente entre os jardineiros recreativos entusiastas.
Capsicum pubescens - uma raridade entre as espécies de pimenta
As folhas peludas conferem-lhe um aspecto característico. Como esse tipo de pimentão é difícil de cruzar, cada variedade é difícil de conquistar. Não é apenas a sua raridade que torna o Capsicum pubescens tão único, mas também o seu crescimento e longevidade.
- Rocoto Canario - variedade de rápido crescimento com frutos esféricos amarelos (picante: 8)
- Rocoto Manzano Orange - planta com caráter de árvore, vagens de laranja (gostosura: 8)
- Rocoto Peron Rojo - frutas vermelhas brilhantes e aromáticas (picante: 8)
Os tipos de chili apresentados não se caracterizam apenas por um nível uniforme de picante. Além disso, suas flores consistentemente roxas atraem a atenção de todos.
Dicas e truques
Todos os tipos de pimenta podem ser secos de maneira excelente. Não consegue decidir quais espécies e raças você prefere? Cultive vários espécimes sem mais delongas. Você pode preservar a colheita no ar ou com ajuda de ajudas técnicas.
