As groselhas vêm em três cores: vermelho, branco e preto. Eles se diferenciam no cuidado e, principalmente, no corte. A groselha não é cultivada como arbusto, mas apenas como planta ornamental.
Que tipos de groselhas existem?
Existem quatro variedades principais de groselhas: groselhas vermelhas, groselhas pretas, groselhas brancas e groselhas sanguíneas (ornamentais). Eles variam em cor, sabor e uso, sendo algumas variedades resistentes a fungos e pragas.
As principais variedades
- Groselhas
- Groselhas
- Groselhas brancas
- Groselhas
Ao comprar, procure variedades de groselha resistentes a doenças e pragas da groselha.
Groselhas
São as groselhas mais famosas. Caracterizam-se pela sua cor vermelha fresca. O sabor é doce com um tom levemente azedo.
- “Heinemanns Rote Spätlese” – floresce tarde, dá muitos frutos, adequado para consumo imediato e processamento
- “Makosta” – variedade nobre vermelha escura, muito aromática
- “Rolan” – colheita precoce, resistente a doenças fúngicas
- “Rovada” – frutos vermelhos grandes e médios com muito bom aroma
- “Telake” – porta-se muito bem, resistente a muitas doenças da groselha
Groselhas
O aroma da groselha preta fresca não é para todos por causa do sabor ácido. Devido ao seu alto teor de ácido, são processados principalmente com muito açúcar em sobremesas, geleias e sucos.
- “Bona” – muito aromático
- “Ometa” – variedade de rico rendimento com frutos silvestres aromáticos, resistente à maioria das doenças e pragas
- “Silvergieters Black” – polinização cruzada necessária, aromática e menos ácida que outras variedades
- “Titânia” – frutos muito grandes, resistentes a doenças fúngicas e infestações de pragas
- “KieRoyal” – frutas maduras precoces, doces e à prova de chuva
Groselhas brancas
As groselhas brancas não são tão aromáticas e são um pouco mais suaves que as variedades vermelhas.
- “Blanka” – pronta para colheita no meio do início
- “Champagne” – aroma frutado, que lembra champanhe
- “Versalhes Branco” – frutos silvestres muito grandes e açucarados, bons para consumo fresco
Groselhas ou groselhas ornamentais
Eles são cultivados exclusivamente por suas lindas flores de primavera. Numerosos botões pequenos em forma vermelha brilhante em panículas longas. Variedades brancas e vermelho-brancas também já estão no mercado.
A planta produz alguns frutos que quase não possuem aroma próprio e, portanto, não são adequados para consumo. Mas as bagas não são venenosas.
- “Rei Eduardo VII” – frequentemente representado em hortas caseiras
- “Atrorubens” – ideal para sebes floridas
- “Snowflame” – flores branco-vermelhas
- “White Icicle” – flores brancas da panícula
Dicas e truques
Groselhas pretas são chamadas de cassis em francês. São a base de todas as sobremesas, licores e outros pratos, com o sabor ácido e picante dos frutos pretos.
