Você pode cultivar cenouras saborosas em seu próprio jardim com relativamente pouco esforço. As raízes nutritivas crescem em fileiras em solo solto e rico em húmus em canteiros elevados ou na horta e podem ser consumidas cruas ou cozidas.
Que tipos de cenoura você pode cultivar no jardim?
Existem vários gêneros de variedades de cenoura para cultivo no jardim, incluindo variedades longas e pontiagudas, como Nantaise e Merida, vegetais curtos e cônicos, como Paris Carrots e variedades coloridas, como Yellow Stone e Creme de Lite.
Uma riqueza de variedades diferentes
Existe uma variedade de diferentes variedades de cenouras que agora são cultivadas em jardins privados e comercialmente. Se você mesmo quiser semear cenouras no jardim, geralmente terá muitas opções nas lojas. No entanto, a maioria das variedades cultivadas oferecidas correspondem à imagem padrão atual de cenoura laranja. Em particular, os primeiros cultivares de cenoura dos séculos XVII e XVIII eram predominantemente de cor branca, amarela ou roxo-violeta.
Distinção baseada no uso pretendido
Dependendo do uso pretendido, diferentes tipos de cenoura são diferenciados com base em suas propriedades de uso. Por exemplo, existe:
- variedades de armazenamento longas e pontiagudas para suprimentos de inverno
- cenouras curtas e em forma de cone para preparar como acompanhamento de vegetais
- Variedades coloridas e extravagantes em amarelo, branco ou vermelho
É aconselhável obter informações detalhadas sobre as características de crescimento e requisitos de uma variedade antes de semear as linhas na horta.
Cenouras longas para armazenamento e cozinha
As variedades mais populares com raízes longas incluem Nantaise, Merida, Ingot e Adelaide com uma ponta bastante romba. As variedades pontiagudas Sperlings Cubic e Sweet Candle têm raízes igualmente longas. Com raízes longas, essas variedades de cenoura são perfeitas para armazenamento, mas também podem ser consumidas frescas após a colheita.
Maneiras divertidas para uma culinária colorida
Tipos de cenoura como a cenoura parisiense, que tem pouco mais de 4 cm de comprimento e cresce quase esfericamente, são padrão nas cozinhas de todo o mundo. Efeitos coloridos também podem ser evocados ao cozinhar com as raízes amarelas da variedade Yellow Stone e da variedade quase branca Creme de Lite. Ao cultivar, misture diferentes tipos de cenouras para adicionar variedade de cores ao seu prato.
Dicas e truques
Para colher cenouras particularmente tenras e finas, não é necessário usar sementes especiais. As cenouras também podem ser colhidas como plantas relativamente jovens, arrancando do solo as raízes principais, que ainda têm alguns centímetros de comprimento, juntamente com as folhas. Como não existem raízes de cenoura verdes, as cenouras jovens podem ser comidas cruas ou cozidas a qualquer momento.
