As frutas, que pesam até dois quilos, são realmente magníficas de se ver: sua cor vermelho-alaranjada brilhante deixa você de bom humor só de olhar para elas e dá água na boca. Mas como saber quando suas abóboras Hokkaido cultivadas em casa estão realmente maduras?
Quando uma abóbora Hokkaido está madura?
Uma abóbora Hokkaido está madura quando tem uma rica cor vermelho-alaranjada, sem manchas verdes, parece opaca e oca, e a base do caule é seca e de cor acastanhada. Colha a abóbora antes da primeira geada e guarde-a em local fresco, seco e arejado.
O teste de batida dá certeza
Os frutos maduros têm uma cor vermelho-alaranjada rica, sem manchas verdes visíveis em qualquer lugar. No entanto, também existem variedades de Hokkaido de cor verde, razão pela qual esta característica externa nem sempre pode ser utilizada para determinar a maturação. O teste de batida, por outro lado, é mais informativo: se você bater suavemente na casca com os nós dos dedos, a abóbora madura deverá soar opaca e oca. A base do caule também indica a maturação do fruto: deve estar seco, possivelmente já seco e de cor acastanhada.
Colha a abóbora Hokkaido corretamente
Assim que a abóbora estiver madura, você poderá colhê-la. Tenha cuidado para não danificar a base da haste. Caso contrário, a abóbora Hokkaido não seria mais armazenável e apodreceria rapidamente. O melhor é cortar a fruta pelo menos um centímetro acima da base do caule com uma faca afiada ou tesoura.
Como armazenar corretamente a abóbora Hokkaido:
- apenas frutas intactas e sem nenhum dano
- Não remova a base da haste (no entanto, a haste pode ser encurtada)
- Não lave a tigela!
- guarde apenas frutas maduras com casca dura
- temperatura ideal de armazenamento: 10 a 14 °C
- armazene em local seco e arejado, por exemplo pendurado em uma rede
As abóboras Hokkaido geralmente podem ser armazenadas por cerca de três a quatro meses. Embora muitos guias digam que esta abóbora tem vida útil de seis ou até oito meses, a experiência mostra que sua qualidade começa a piorar depois de apenas três a quatro meses. Se você não tiver um depósito fresco e seco (uma adega ou despensa seria o ideal), você também pode congelar a abóbora Hokkaido.
Abóbora Hokkaido congelada
- Corte a abóbora crua em pedaços pequenos
- remova as sementes e a base do caule
- Shell não precisa ser removido
- Despeje em porções em sacos para freezer ou recipientes para freezer e congele
Você também pode congelar a abóbora Hokkaido como um purê totalmente cozido para que você possa processá-la em sopa ou mingau de bebê ainda mais rapidamente. Para isso, corte a fruta em pequenos pedaços e deixe cozinhar no vapor em um pouco de água por 20 minutos. Assim que a abóbora estiver macia, retire a água e amasse a polpa até formar um purê grosso.
Dicas e truques
As abóboras Hokkaido são melhor colhidas antes da primeira geada. Os frutos também podem danificar-se rapidamente se estiverem muito molhados e frios. Nesse caso, colha os frutos verdes e deixe-os amadurecer em local aquecido por mais uma ou duas semanas.
